Archive For 12月, 2014

フレーズ トルテ

 

ブログアップが遅れてしまいました…(;^ω^)

レッスンで、バナナケーキを作りました。レッスンの時によく作るデザートがパウンドケーキ♪

ドライフルーツ・イチジク・ニンジン・オレンジピールなど、色々な種類のパウンドケーキを作りますが、一番私が好きなパウンドケーキはバナナケーキです。

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バナナケーキにクルミを入れる方も多いと思いますが、私はチョコレート、誰もが知っているロッテの『ガーナチョコレート』を使用 ^^)

トッピングにはバナナチップをのせます。

バナナチップって買っても残りませんか?残ったバナナチップを使い、バナナのしっとり感とガーナチョコレートの甘さで、美味しさが倍増し、お友達にも喜ばれます♪

 

先日のレッスンでは珍しくお菓子のレッスンでした。

前回紅茶のレッスンで出したお菓子だったのですが、とても好評をいただき、是非教えて欲しいとのことで特別にご紹介しました。

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お菓子は本業ではないので正直自信がなく、何度も何度も練習しました(笑)

特に今回はムースお菓子だったので冷やす時間を考慮し、通常の紅茶レッスン2時間半以内に終わらない…、どうしたらいいものか悩んでいました。

たまたま別の生徒さんたちの紅茶レッスンの時に、お菓子レッスンのお話しをしたらそういう時はお持ち帰りしたらどうかしら?100円ショップの可愛らしいプラスチックのカップを使ってお持ち帰りするだけでも充分生徒さんに喜んでもらえるはず…等、アドバイスをいただきました。感謝です♪

 

こちらがお持ち帰り用のフレーズ トルテです。

スポンジにいちごピューレを使ったムースを合わせた季節感溢れるケーキです。まだ苺が出始めでちょっぴり色が薄いですが、上品は仕上がりになりました。

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※お客様から許可いただいております。

先日はありがとうございました。ブログアップ遅れてごめんなさい(;_;

 


大人のクリスマス

 

子供たちが寝たあとのクリスマスイヴの夜には…

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主人が、ビールにワインと散々飲んだのに、物足りなかったのか?棚の奥にあったブランデーを見つけてきました(笑)

角砂糖にブランデーを浸して火をつけると、こんな風に青い炎がゆらゆら揺れてとても幻想的ですよ♪

雪も積もってきて、クラシカルな大人の紅茶です。