Archive For 1月, 2015

1月のレッスン アップルシナモンティー

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アップルシナモンティー

ホットバージョンとアイスバージョンでご紹介しました。
茶葉の中にたくさんのアップルとシナモンが入っていて、ストレートでも、ふわふわミルクと合わせても美味しいです。
最後にシナモンを振りかけ、スティックを添えて。
VIVITEA一番人気のアップルシナモンティーは、ベストマッチの香りをお愉しみいただけます。

本日使った茶葉
VIVITEAフレーバー APPLE CINNAMON (ショッピングへ)


ちょっぴり和風な紅茶

お正月は終わってしまいましたが、我が家のお正月のお花たちはまだまだ元気です。

時期的なこともあるせいか、和菓子に合う紅茶は何ですか?とか、おせち料理の合う紅茶は?など質問されます。紅茶と組み合わせる食べ物『ペアリング』はとても大事です。

 

甘いクッキーやケーキに合わせる紅茶は、ホットのダージリンかな?スリランカの紅茶かな?というように何となく皆様もご想像できるかと思いますが、和菓子や、食事と合わせるとなると、どうしても紅茶が縁遠くなってしまいがちではないでしょうか。

 

そこで、今回はちょっぴり和風テイストにした紅茶を飲んでいただきました。

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粉末タイプの抹茶をトッピングに使い、ティーカップではなく、湯飲み茶わんを使って…

これだけで充分”和”を演出することが可能です。

見た目より味もさっぱりしていて、緑茶と紅茶の意外な組み合わせに、驚かれていらっしゃいました。でもクセになる味わいですよ。

 

そして…我が家の元気なお花たちです。

普段お世話になっているお花屋さんにもよく言われるのですが、ウチのお花も持ちは長いそうです。昔は洗剤や漂白剤を少し水に入れた方が長持ちする…なんて話を聞き、今考えれば恐ろしいですが、それを実践してみたり。ネットで調べた事は何でもしていました。

でも結果的に毎日水を変える事と、茎をこまめに切る事、そして何より素敵なお花屋さんに出会う事、これが一番だと思います。

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スリランカの紅茶

先週末は何年かぶりに体調を崩してしまいました( ;∀;)

息子の音楽会に行き、久しぶりにお母様方とランチをして、楽しい時間を過ごしたのに、自宅に戻ってから急に具合が悪くなり、夜には起き上がれなくなってしまいました。

帰宅した主人もアタフタ…普段から家の事には疎い主人は困り果てたようでしたが、お弁当を買ってきたり、子供達の面倒と、家事は長女と共に協力してくれ、私はすっかり至れり尽くせり

たまにはいいものですね。

 

先週のレッスンでは、先日いただいたお花を最後の最後まで大切にしたくて、普段ゼリーやムースを入れている器を使って飾ってみました。ピンクのカップはエスプレッソ用ですが、レッスンでは試飲用として使っています。

普段のレッスンでは、まず私がご紹介する紅茶をデモンストレーションし、試飲していただいてから皆様にも実践していただいてます。

可愛らしい新カップで飲むと更に美味しく感じます。

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たった一輪の、しかも枝も茎のないお花のみですが、テーブルクロスの上に一定の間隔で飾るだけでも充分華やかになります。

お花は最後の最後まで大切にしたいものですね。

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レッスン内容は生姜・シナモン・カルダモン・クローブをいれたマサラティー。

レッスンや講演会などで、基本的な茶葉の知識を持っているお客様が増えてきているので、当店でもスリランカ産の紅茶を一括りにしたセイロン茶だけじゃなく、『ウバ・ヌワラエリア・ディンブラ』といったスリランカ産の茶葉の種類も増やしました。

その中でもミルクティー用に向いている茶葉の『ウバ』を使いました。茶葉はとても細かいです。

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缶の大きさもコロンとしていて可愛らしいです。

お値段もとてもお手頃なので、ちょっと紅茶の知識が増えた方、セイロン紅茶の茶葉の違いを堪能されたい方、是非トライしてみてくださいね♪

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ゆうがたゲット!

長野の人気情報番組『ゆうがたゲット!』に出演させていただきました。

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