Archive For 12月, 2015

長野ヤナセさんにてクリスマスコンサート

ブログアップが大変遅れてしまいました
12月中旬にヒオキ楽器さん主催のクリスマスコンサートを長野ヤナセさんで開催しました。

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会場が長野ヤナセさんという事で、素敵な車をバックにエレクトーンでのクリスマスソング。

私はそのクリスマスコンサートのブレイクタイムにクリスマスティーをご紹介するというお仕事でした。

開場には二時間前入りしたのですが、お客様約70名様。出来立ての美味しい紅茶をご紹介したいと思い、クリスマスソングを聞きながら70名様分を準備をしていました。

お手伝いして下さる方も数人いらっしゃり、イベントスタート前に予行練習をしました。

アシスタントの方、本番は写真が撮れないからと準備の際にパチリと撮って下さっていました。

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70名のお客様の前での紅茶レッスン、無事に終了しました。

飲んでいただいたクリスマスティーです。

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イベント後にはエレクトーンデモンストレーターの坂本有正さんとパチリ。

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アシスタントして下さった方々とパチリ。

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大勢のお客様の前でのお仕事。本当に楽しかったです。お客様はもちろん、お声を掛けていただきましたヒオキ楽器のスタッフの方々、会場を貸してくださった長野ヤナセの方々、本当にありがとうございました。

 


一年間お世話になりました。

今年最後の紅茶レッスンをしました。

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おせち料理には欠かせない黒豆。今の時期ならではということで、黒豆を使った紅茶をご紹介しました。

黒豆の”和”と紅茶の”洋”をミックスさせたアレンジティー。見た目はもちろん、濃厚な味わいにお客様もホッと寛いでいらっしゃる様子でした。

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昨年の12月にオリジナル紅茶の『VIVITEA』を発売してから、約一年。

大勢の方々に飲んでいただきたかった、VIVITEAを自宅レッスンや各イベントでご紹介することが出来ました。

生徒さんはもちろん、そのような機会を与えて下さった担当者の方々、本当にありがとうございました。

 

今年の6月にはホームページも開設しました。

自宅レッスンには、どうやったら参加出来るのか?どういうシステムのレッスンなのか?お教室へのコンタクト方法が分からない?…そんな方々への間口を広げることも出来ました。

 

レッスンは、趣味でしていたわけでもなく、決して意地悪をしていたわけでもなかったのですが、数年間ずっと口コミのみで対応していました。

口コミ……一見いいようですが、ご迷惑をかけてしまっていた事も多々ありました。

ブログはよく見てるけれど、ホームページがないから、連絡先が分からず、どうやったらレッスンに参加出来るのかと、主人が経営する台東食品㈱に直接いらした方もいらっしゃいました。

 

ホームページを開設し、やっと私と連絡が取れた、ずっと参加したかったんです、なんていう言葉を聞くと、申し訳なくなり、ホームページを開設して良かったと思いました。

 

来年は更に、大勢の方々にVIVITEAを知っていただけるよう一生懸命、頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 

よいお年をお迎え下さい。

 

2015.12.25
武井由佳

 

 

 

 

 


紅茶とマドレーヌ

12月はクリスマスやお正月にお客様を招いた時に、ハッとするような紅茶をご紹介してきました。

デザートもクリスマスらしいデザートを作っていたのですが、今日の紅茶レッスンでは久しぶりにマドレーヌを焼いてみました。

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私はバターをたくさん使ったデザートが大好きなので、洋菓子屋さんに行くと、勉強も兼ねて?必ず味チェックしちゃいます(笑)

マドレーヌは日持ちをしますし、何よりも、紅茶には焼菓子が一番合いますよ。

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クリスマスとお正月に長く使えると思って購入したホワイトの枝モノ。

家が温かいせいか、もうつぼみが開いてきましたよ。

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明日は祝日ですね。少し早いクリスマスをされる方も多いのでは?
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。

 

本日使った茶葉は→★


お菓子レッスン

本日はお菓子レッスンをしました。

お菓子レッスンで一番慣れないのは、オーブンで焼いている時間やムースなど固まらせている時間。

最近はだいぶ慣れてはきましたが、オーブンで焼いている時間に食べて頂こうと思って、イチゴのムースとラスクを作りました。

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クリスマス直前のスーパーにはイチゴがたくさん陳列されてますよね。

 

本日ご紹介したお菓子は、レッスンでも多々登場する『洋ナシのクラフティー』

実際に食べられて、是非こちらのクラフティーを教えて欲しいとのことでご紹介しました。

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クリスマスらしく、ブルーベリーやラズベリーがたくさん。お客様も簡単で美味しいので、クリスマスに是非作りたいととても喜んでいただきました。

クリスマス…我が家は何を作ろうかなぁ…(笑)

 


金柑を使ったアイスティー

金柑を使ったアイスティーをご紹介しました。

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12月あたりから店頭で販売し始めます。金柑は柑橘類のなかで、唯一皮ごと食べれる果物です。

テーブルはクリスマスコーディネートでしたが、そろそろお正月に飲んでいただけるようにとこちらの紅茶をご紹介しました。

ちょっぴり”和”の雰囲気の紅茶です。

 

スイーツにはこちらも旬のいちごを使ったレアチーズのケーキです。

スポンジ、少し深くカットしてしまったせいか、お昼ご飯が必要ないほど満腹感たっぷりのケーキでしたよ。

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本日使った茶葉は→★

アイスティーを作る時に、濁りが生じやすいのですが、その濁りが少なく、綺麗な水色になる茶葉です。