Archive For 4月, 2019

ローズブルー

昨日は、ブルーのテーブルコーディネートでした。

久しぶりのジノリのローズブルー。

このシリーズは、初めて自宅でレッスンをした時に使った思い出のカップ&ソーサーです。

昨日の生徒さん達は、カップ&ソーサーにとても詳しい方々なので、器の話になるのは、私自身とても勉強になります。


プランテーションアイスティー

ウェルカムティーはプランテーションアイスティー♡

ハワイでは、紅茶にパイナップルを割る定番の飲み物です。

ハワイと言えば、ホテルなどのウェルカムティーとして、グァバジュースやパイナップルジュースなどの甘~いジュースでおもてなしをします。

暑い国では、疲労回復に甘い飲み物が多いですよね。

 

ウェルカムティーを作りながら、今からうん10年前、ハワイで挙式をしてグァバジュースやパイナップルジュースをガンガン飲んだなぁ~と思い出しました(笑)

子供達が全員独立したら、また夫婦二人でハワイでゆっくりしたいわ(笑)

 


ダージリンの違い

ダージリンファーストフラッシュと、一般的に入手しやすいブランド品のダージリンの違いを学んで頂きました。『全然違う~、同じダージリンなのに・・』

生徒さん、とても興奮されていらっしゃいました。

アレンジティーレッスンからスタートされた仲良しグループの方々。

ファーストフラッシュ、セカンドフラッシュ・・ちょっぴり紅茶に知識がある方は知ってる言葉ですが、全く知らない、耳にされたことがない、そんな方達もとても多いです。

だからこそ、もっと大勢の方々に知っていただきたい・・そう思って活動してます。

 


Whittard

1886年、英国で誕生した「Whittard」

当店でも人気のブランドですが、ティーバッグのパッケージが新しくなりました。

高品質の茶葉をブレンドした紅茶です。

 

パッケージが変わると味や香りがちょっぴり変わる場合があるので、まずは、アッサムから挑戦。

香りや色は濃厚でミルクティー向きと言われています。

今回私はミルクティーとしては飲みたい気分ではなかったので、ストレートティーで。

渋みがないので、渋みが苦手でストレートとして飲みたい方にはオススメです。

今回はティーバッグという事で、ティーバッグでも美味しく淹れる方法をご紹介しました。

ティーバッグ・・決して残念な味ではありません。

ティーカップをきちんと新しく、ソーサーを蓋かわりにして、蒸らしてあげれば、最高の味になりますよ。

是非、忙しい朝食タイムにどうぞ♡


茶葉のグレード

今日は茶葉の大きさがわかるポスターを店内にディスプレイ。

茶葉の大きさを紅茶用語では、グレードと言います。

グレードによって蒸らし時間も違うし、水色も違う。

 

紅茶、特にリーフに関心を持って下さる方が、かなり増えて来たので、自宅から持って来ました♪

紅茶の知識がちょっぴりあると、楽しみ方がぐっと拡がりますよ。