LESSON

ポーセラーツ

先日のレッスン。

こちらのカップは、ずいぶん前に私が作ったもので、レッスンでもたま~に登場します。

よく見ると、手作りだとすぐわかってしまいますが、愛情ある作品です。

カップの持ち手の部分の転写紙がズレていたり、生徒さんからは、私らしい!!と笑われています💦

自分で作ったカップで飲む紅茶は格別です。

デザートもモダンなティーカップに合わせてキラキラしたムース。

バックには先日ご紹介した真っ赤なザクロティーです。

クリスマスのテーブルコーディネートはキラキラがあるととても綺麗に見えますよね♡

 


ザクロの紅茶

ザクロを使った紅茶をご紹介しました。

ザクロには、美肌・シミやシワの防止、そしてアンチエイジング効果があると言われています。

ザクロのツブツブは扱い辛いですが、クリスマスの時期にはピッタリの鮮やかなカラーのレッドは、飲み物にあるとテーブルがとても華やかになります。

ミントを乗せて、グリーンとレッドのまさにクリスマスカラーです。

 

 

 


チャイムース

ミルクティーが美味しい季節になりました。

スパイスをたくさん入れたミルクティー、バニラミルクティー、キャラメルミルクティーなどミルクティーのバリエーションは数知れず…♡

でも飲み物としてだけでなく、スイーツとしてもオススメですよ。

今回スパイスの入ったミルクティーをムースにしました。

もちろんミルクティーと共に…

紅茶効果で身体がポカポカしてきますよ。

スノーボールのホワイトとスパイスミルクティーのムースのトッピングの生クリームのホワイト。

冬の雪を連想させるデザートです。

是非お試し下さいね。

 


ホットグレープティー

大人の紅茶、ホットグレープティー。

急に寒くなり、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。

そんな方にオススメのアレンジティー、ホットグレープティーです。

赤ワイン、巨峰、クローブ、カルダモン、シナモン、そして紅茶。

紅茶の茶葉じゃワインに負けないVIVITEAアッサムを。

こちらは日持ちがする、オレンジピールのパウンドケーキです。

パウンドケーキは…おそらく私の好みなのだと思います。

ほんとバターに小麦粉の組み合わせ…大好きです。

 

 

 


クリスマスカラーのムース

先週のレッスンでのデザート。クリスマスカラーの赤を使ったムースです。

ムースは前日に作りますが、レッスン当日は、子供達が全員学校へ行ったらすぐにレッスンの準備をします。

生クリームをトッピングしたら、フルーツをカットしたり…

やることがたくさんありますが、今回はラズベリーのゼリーをトッピングしてからミントを添えます。

赤は女子力をあげますよね~