LESSON

午後のクリスマスティーレッスン

昨日は久しぶりの午後からのレッスンでした。

いつも午前10時から開始しているので、朝、家族を送り出してから、髪を振り乱して動いてます(笑)

午後からという事で、午前中はお店の方にも顔を出したりして、午後レッスンもなかなかいいもんだなぁと感じました。

オリジナルクリスマスティーレッスンでしたので、ベースとなる茶葉を全て試飲していただき、スリランカの標高の違いや茶葉の違いなどをご紹介しながらのスタートでした。

 

昨日のスイーツも、やはり苺を使ったお菓子♡

こちらも久しぶりに作りましたが、華やかで、やはりクリスマスにはレッドカラーがあると女子力が高いですよね♡

 


ロシアン風ゼリー紅茶

こちらも華やかなロシアン風ゼリー紅茶です。

クリスマスカラーの赤 redにはハイビスカスを使い、紅茶を注ぎます。

お客様が席に座られてから、目の前で紅茶を注いであげると、

『どんな味かな~』とワクワク感が更に増します♡

 


クリスマスティーレッスン

昨日の紅茶教室では、オリジナルクリスマスティーを作っていただきました。

ベースとなる8種類の茶葉を試飲していただき、皆さまがお好みの茶葉をお選び、それから好きなハーブやらスパイスやらをブレンド。

 

皆様、かなり真剣に選んでいらっしゃいました。

それぞれブレンドされたクリスマスティーを試飲しあいっこ。

「しっかりしてる、コクが、ボディが・・」

生徒さんが茶葉について話している姿を見ていると、本当に幸せな気持ちになります。

クリスマスらしくイチゴのケーキと、久しぶりに作った天使のクリーム、クリームダンジュを。

 

本当に楽しかったです♡

 


ミラートレイ

こちらは、私がお教室で使っているミラートレイです。

ミラーに柄があり、オリエンタル風にもヨーロッパ風にも演出できるトレイです。

取っ手の部分はこんな感じで、とても上品です。

ゴールドトレイあので、シルバー系は似合わないかな…と思っていたのですが、

先日のキラキラガラストナカイちゃんを乗せても意外としっくりきます。

こちらのトレイ…VIVITEAショップでも扱っており、残り一つになりました。

ぜひVIVITEAショップへご来店いただけたらと思います。

※こちらは先日のレッスンでの様子です。

 


ピンクベージュ

先日の紅茶レッスン…生徒さんからいただいた写真です。

撮る人が違うとこうも違うのかぁ…と思いながら頂きました(笑)

紅茶のティラミスのレッスンでした。こちらの器は先日も投稿しましたが、viviteaショップでも人気の蓋付ガラスの器。
紅茶のティラミスで使った茶葉はベルガモットの香り、アールグレイを使いました♪

 

ピンクベージュの優しいテーブルコーディネート。

たまにはこんな柔らかいテーブルコーディネートもするのですよ(笑)

というのも生徒さんが全員柔らかく優しい雰囲気の方々ばかりだったので、それもイメージしたテーブルコーティネートにしてみました。

とてもお上手でしたよ。

クリスマスやお正月にご自宅にお客様を招く方も多いですよね。

そんな時は個々に入れた器のデザート、如何でしょうか。