LESSON

フルーツが豊富なサングリアティー

今の時期、まだ苺もあるし、オレンジ、バナナ、キュイフルーツ、パイナップルと色彩がはっきりとした果物が豊富なのでアイスティーにするととても華やかになりますよね。 本日は、フルーツがたくさん入ってる紅茶、サングリアティーをご紹介しました。

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フルーツティーとサングリア風アイスティー、違い?はお酒が入っているか入っていないか、その程度です(笑) と言ってもお酒はティースプーン一杯 たいした違いはありませんが、アルコールのサングリアにはシナモンも入れるので、同じようにシナモンスティックを使ったので、ノンアルコールサングリアティーになりました。

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デザートは…大好きなレモンのクリームダンジュ。 大好きなのですが、なかなか完璧に作れず…中にジャムを入れているのですが、ジャムがどうしても出てきてしまいます…

何度も何度も練習するのみですね。

 


カレーとタピオカミルクティー

新学期が始まり、やっと我が家も普段の生活に戻りました。

春休み中は、お店での仕事と子育てに専念する事が出来ました。三人の子供達に三食作るのは大変で、給食の有難さをしみじみ感じました。
以前からお食事に合う紅茶のご依頼がありましたので、本日はタピオカミルクティーをご紹介しました。

夏が近付くと人気のタピオカミルクティー。

単品でも美味しいですが、カレーやナンなどスパイスの効いたお食事ともよく合います。 

使った茶葉はアッサム。

アッサムは、冬の間にミルクティーやチャイなど、牛乳と合わせる温かい紅茶にとてもよく合う茶葉です。

初夏が近付くこの時期にはアイスとしても使える茶葉ですよ。

甘味があるので、急に暑くなり体力が落ちた時に飲むと元気が出ますよ。

是非お試し下さい。


桜のテーブルコーディネート

今日は、長野市内の幼稚園・小学校では卒業式が多かったようです。

別れと出会い、この時期は涙・涙された方も多いのではないでしょうか。

この時期にピッタリの桜のテーブルコーディネートにはオレンジピールのパウンドケーキ。

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テーブルコーディネートは桜づくめでした。

春はもうすぐそこですね。

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3.16

我が家の子供達も明日から春休みに突入します。

大変申し訳ございませんが、春休み中は自宅レッスンはお休みさせていただきます。

また4月中旬から自宅でのレッスンが受け入れしていますので、どうぞ宜しくお願い致します。

素敵な春休みをお過ごし下さい。

 

武井由佳

 


トライフルと桜の紅茶

イギリスでも代表的なお菓子の『トライフル』

スポンジケーキにクリーム、フルーツを重ねていくとっても簡単なデザート。

もともとよく子供達のおやつに日頃から作っているのですが、先日ホワイトデーで中二の長女が、40個も友チョコをいただき、そのお返しにと大量のスポンジケーキを焼き、かなり余っていたので使っちゃいました。

トライフル

娘が焼いたとは思えないっと意外とご好評でした✌

テーブルセンターには桜の花で。

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3月、ご好評いただいてる桜の紅茶を作っていただきました。

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桜の紅茶が甘いので、デーザートではなくサンドウッチで。

生徒さんから、久しぶりのサンドウッチ、とても喜んでいただきました。

良かった~♡♡

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うっすらピンクの桜。とっても綺麗ですよね。春らしい桜の紅茶、是非トライして下さいね。


桜の紅茶

この時期にピッタリの桜の紅茶をご紹介しました。

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桜の塩漬けを使うのですが、お客様からも桜餅を食べているようだとご好評でした。

少しクセがあるのですが、病みつきになる味わいです。

ミルクの上に桜がちょこんと乗っていて、春らしいアイスティーです。

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こちらは大好きな料理研究家の宮澤奈々さんも使っているラビットのスティック。

先生のレッスンを受講した時に、すごく可愛くてつい買ってしまいました。

 

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少し辛口のテーブルコーディネートには枝物がよく似合います。

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本日使った茶葉は→