LESSON

ミモザとバレンタインティー

今週のレッスンではミモザを♬

春がそろそろ近づいてきている予感がするお花ですね。

 

そして、来週はいよいよバレンタインですね♡

 

チョコと紅茶の相性もオススメです。そこにミルクを加えると更に紅茶とチョコの相性を抜群にしてくれます。

男性が喜びそうなバレンタインティーのつもりでしたが、女の子にもかなり喜ばれるバレンタインティーでした。

ボディがしっかりした茶葉がオススメです♡

こちらは、イチゴのデザート。

イチゴを使ったデザートは、女子力が高いですよね♪

・・・でも、ちょっぴり盛り過ぎたかな、グラグラ感満載でした(笑)

よく崩れなかったわ(笑)

 

 

 


青文字

昨日のレッスンでは『アオモジ』を♬

私が大好きなので、毎年この時期のレッスンでは大活躍している枝物です。

花言葉は『友人が多い』とのこと。

大好きな友人が『人生は美味しいお酒と素敵な友がいれば乗り越えられる』と言ってたな。

本当だ!!そしてTEAもね♡

久しぶりのお菓子レッスン…本当に楽しかっったなぁ♡

来月も宜しくお願い致します♡


午後のクリスマスティーレッスン

昨日は久しぶりの午後からのレッスンでした。

いつも午前10時から開始しているので、朝、家族を送り出してから、髪を振り乱して動いてます(笑)

午後からという事で、午前中はお店の方にも顔を出したりして、午後レッスンもなかなかいいもんだなぁと感じました。

オリジナルクリスマスティーレッスンでしたので、ベースとなる茶葉を全て試飲していただき、スリランカの標高の違いや茶葉の違いなどをご紹介しながらのスタートでした。

 

昨日のスイーツも、やはり苺を使ったお菓子♡

こちらも久しぶりに作りましたが、華やかで、やはりクリスマスにはレッドカラーがあると女子力が高いですよね♡

 


ロシアン風ゼリー紅茶

こちらも華やかなロシアン風ゼリー紅茶です。

クリスマスカラーの赤 redにはハイビスカスを使い、紅茶を注ぎます。

お客様が席に座られてから、目の前で紅茶を注いであげると、

『どんな味かな~』とワクワク感が更に増します♡

 


クリスマスティーレッスン

昨日の紅茶教室では、オリジナルクリスマスティーを作っていただきました。

ベースとなる8種類の茶葉を試飲していただき、皆さまがお好みの茶葉をお選び、それから好きなハーブやらスパイスやらをブレンド。

 

皆様、かなり真剣に選んでいらっしゃいました。

それぞれブレンドされたクリスマスティーを試飲しあいっこ。

「しっかりしてる、コクが、ボディが・・」

生徒さんが茶葉について話している姿を見ていると、本当に幸せな気持ちになります。

クリスマスらしくイチゴのケーキと、久しぶりに作った天使のクリーム、クリームダンジュを。

 

本当に楽しかったです♡