LESSON

柿のアレンジティー

柿を使ったアレンジティーです。

柿はタンニンが多いので、アイスティーにした場合、どうしても濁りやすくなってしまいます。

ちょっとしたポイントで、濁りにくく、美味しく、見た目も華やかに、秋の時期ならではのアレンジティーを演出することが出来ます♬

生徒さんからも、柿がこんな風になるなんて!!と感激していただきました♪


カフェインフリー

金曜日の夕方は不思議とカフェインフリーをお求めになられるお客様が多いです。

最近人気のこちらのダルマイヤーの商品です。

原材料は、ハイビスカス、アップル、ブラックベリー、ローズヒップ、ストロベリー、クロフサクグリです。

週末の疲れを癒してくれるのでしょうね。

 


ハロウィンテーブルコーディネート

今日の紅茶レッスンは、お菓子がメインでした。

皆様手際よく作られ、とても美味しく綺麗に盛り付けをされていらっしゃいました。

大人のハロウィンテーブルコーディネートで、好評だったのは、テーブルの中心にある枝のような置物。

こちらは、キャンドルホルダーです。

キャンドルを使う事はあまりないのですが、キャンドル関連の器や置物は可愛いので、花器として使う事が多いです。

 

魔女のようなテーブルコーディネートにしたかったので、お花もブラックカラ-の観賞用のとうがらしで♬


ホットオレンジティー

ホットオレンジティー。

急に寒くなり、苦手な季節がやってきました。

長野で生まれ育ったはずなのに…ね(笑)

今回はアールグレイとオレンジを合わせた温かい紅茶です。

アールグレイはお好みがあり、私もあまり得意ではないのですが、お求めになるお客様が多いので色々なブランドのアールグレイを飲む機会が多いです。

あまりに強い香りの時は、オレンジやマーマレードを混ぜて飲んだりしています。

ちょっぴり苦手な茶葉を頂いたときにフルーツやジャム、リキュールと合わせるとガラリと変わる場合もあります。

是非お試しくださいね。

 


レモンパイ

先週からのレッスンでおもてなしをしている、久しぶりのレモンパイ。

パイ生地がちょっぴり崩れてしまったけれど、味は成功♡

レモンパイを売ってるお店って最近見かけない・・

長野だからかな?

爽やかなレモンパイは、夏らしいスイーツですね。