LESSON

マロンのムース

連日ミルクティーレッスンをしています。

寒い時期はやはり温かいミルクティーが恋しくなります。レッスン内容は基本のミルクティーの淹れ方を覚えたあとはみるくてぃーのアレンジティーをご紹介していますが、デザートは出来る限り変えるようにしています。

今回は4名様初めのお客様でしたので、私のお得意でもある?紅茶のティラミスとマロンムースを作ってみました。

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トッピングのお菓子は、森永製菓の『小枝』とクラシエの『甘栗むいちゃいました』です。

長野でお菓子屋さんと言えば…台東と自負していますので、やはりそこに嫁いだ妻としては、台東食品店内で販売している商品を出来る限り使いたいと思っています(笑)

お菓子の材料…時には取り寄せなくてはいけない場合もございますが、なるべく誰でも簡単に入手できる材料を使いながらお菓子を作ろうと心がけて作っています。

明日のレッスンのお菓子…うーん何にしようっかなぁ…

 


ランナーに欠かせないバナナ

先日の紅茶レッスンに全員女性ランナーのお客様がいらっしゃいました。

マラソンを始めてもうじき5年になる私。前日の準備の時から、何の話をしようかなぁ…トレーニング方法を聞こうかな?などワクワク(笑)

全員ランナーということで、遊び心もだしたくて、ランナーや山登りには欠かせないバナナやチョコを使ったデザートでおもてなしをしました。

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レッスンメニューはミルクティーでしたので、基本のミルクティーとアーモンドバニラミルクティーの2種類を淹れていただきました。

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レッスンでは殆どマラソンのお話しばかりで、多分一番楽しんでいたのは私だった気がします(笑)

仕事・子育て・家事。その合間にマラソンをするママさんランナーはとても大変です。

今までなかなか同じような境遇のランナー方々に出逢えなかったので、彼女たちに出逢えてとても気持ちが楽になり、更にマラソンを頑張ろうと思えるようにました。

趣味で続く知り合いはとても大事ですよね。

 

そんなランナー仲間から手作りクッキーのプレゼント。

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そう。ランナーの方は意外とお料理やお菓子作りが得意な人が多いのですよ。

だって、食は走りに比例しますからね…(笑)

 


レトロなティーセット

昭和の時代、一般家庭によく見掛けたティーポットとティーカップ。

ティーカップはこんな細長いタイプでしたよね?

ちょっぴりレトロな雰囲気がお正月明けのレッスンにはぴったりだと思い、こちらのティーセットを使いました。

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数日前より急に寒くなり、今日の長野は大雪でした。

年末までは温かい日々が続き、りんごもすぐぼけてしまい、我が家でもたくさん残っていたので、ちょっぴりぼけたりんごのアイスティーと、ミルクティーに使う茶葉のアッサム、こちらをミルクを入れないストレートバージョンで飲んでいただきました。

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昨年末、オリジナルティーポットがなかなか進まない…とチラリと生徒さんに話したら、必死に考えて下さってる方がいらっしゃいました。

ティーポットやティーカップはもちろん、オリジナルティーカップを作られたことがある方で、どういったデザインがポットに適しているか?また陶器の知識も幅広い方に出逢えました。

今年は紅茶を通じて、陶器のお勉強もしたいなぁと思っています。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

 


長野ヤナセさんにてクリスマスコンサート

ブログアップが大変遅れてしまいました
12月中旬にヒオキ楽器さん主催のクリスマスコンサートを長野ヤナセさんで開催しました。

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会場が長野ヤナセさんという事で、素敵な車をバックにエレクトーンでのクリスマスソング。

私はそのクリスマスコンサートのブレイクタイムにクリスマスティーをご紹介するというお仕事でした。

開場には二時間前入りしたのですが、お客様約70名様。出来立ての美味しい紅茶をご紹介したいと思い、クリスマスソングを聞きながら70名様分を準備をしていました。

お手伝いして下さる方も数人いらっしゃり、イベントスタート前に予行練習をしました。

アシスタントの方、本番は写真が撮れないからと準備の際にパチリと撮って下さっていました。

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70名のお客様の前での紅茶レッスン、無事に終了しました。

飲んでいただいたクリスマスティーです。

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イベント後にはエレクトーンデモンストレーターの坂本有正さんとパチリ。

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アシスタントして下さった方々とパチリ。

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大勢のお客様の前でのお仕事。本当に楽しかったです。お客様はもちろん、お声を掛けていただきましたヒオキ楽器のスタッフの方々、会場を貸してくださった長野ヤナセの方々、本当にありがとうございました。

 


一年間お世話になりました。

今年最後の紅茶レッスンをしました。

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おせち料理には欠かせない黒豆。今の時期ならではということで、黒豆を使った紅茶をご紹介しました。

黒豆の”和”と紅茶の”洋”をミックスさせたアレンジティー。見た目はもちろん、濃厚な味わいにお客様もホッと寛いでいらっしゃる様子でした。

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昨年の12月にオリジナル紅茶の『VIVITEA』を発売してから、約一年。

大勢の方々に飲んでいただきたかった、VIVITEAを自宅レッスンや各イベントでご紹介することが出来ました。

生徒さんはもちろん、そのような機会を与えて下さった担当者の方々、本当にありがとうございました。

 

今年の6月にはホームページも開設しました。

自宅レッスンには、どうやったら参加出来るのか?どういうシステムのレッスンなのか?お教室へのコンタクト方法が分からない?…そんな方々への間口を広げることも出来ました。

 

レッスンは、趣味でしていたわけでもなく、決して意地悪をしていたわけでもなかったのですが、数年間ずっと口コミのみで対応していました。

口コミ……一見いいようですが、ご迷惑をかけてしまっていた事も多々ありました。

ブログはよく見てるけれど、ホームページがないから、連絡先が分からず、どうやったらレッスンに参加出来るのかと、主人が経営する台東食品㈱に直接いらした方もいらっしゃいました。

 

ホームページを開設し、やっと私と連絡が取れた、ずっと参加したかったんです、なんていう言葉を聞くと、申し訳なくなり、ホームページを開設して良かったと思いました。

 

来年は更に、大勢の方々にVIVITEAを知っていただけるよう一生懸命、頑張りますので、どうぞ宜しくお願い致します。

 

よいお年をお迎え下さい。

 

2015.12.25
武井由佳