LESSON

紅茶に合うお砂糖

甘い白いお砂糖…罪悪感や苦手意識がある方もいらっしゃると思いますが。

紅茶にお砂糖を入れると、紅茶の水色も鮮やかになり、飲むと心も身体も癒してくれます。

私もイライラしている時は必ず甘い物を食べます。

いや、イライラしなくても毎日食べているかしらぁ…(笑)

三温糖、上白糖…色々な種類のお砂糖がありますが、紅茶に合うお砂糖は、グラニュー糖・各砂糖です。

紅茶の成分、香り、風味の邪魔をしないからです。

疲れている時は、たまには自分にあまく♡

 


ドライフルーツと紅茶

最近は種類豊富なドライフルーツがありますよね。

しかもとっても美味しい♡

先日、ドライフルーツを使った紅茶をご紹介しました。

ドライフルーツに甘みがあるので、紅茶との相性もとてもいいです。

ドライフルーツには目がない私ですが、その中でも特に好きなのが、レモンです。

甘酸っぱいレモンのドライフルーツと紅茶の組み合わせ。

なんて素敵なマリアージュなんだろう…と飲むたび感じる武井でした(笑)

是非お好みのドライフルーツと紅茶を合わせてみては如何でしょうか。

 

 


紅茶のティラミス

先日のレッスンでは、久しぶりに紅茶のティラミスを作りました。

使った茶葉はウイリアムソンのアールグレイです。

いつもは香りが強いアースグレイを使っているのですが、ウイリアムソンのアールグレイな上品な香りがするので、紅茶のティラミスも優しい味になりました。

アールグレイのあの香りが苦手な方もお菓子と一緒だと意外と平気で食べれたりしますよね。

こちらも春らしくイエロー、レッド、グリーンを使ったムースです。

紅茶ティラミスは我が家の長女が大好きで、よく作っていたのですが、最近はあまり作っていなかったなぁ…としみじみ。

というのも一週間前にホームステイに行ってしまい、普段は頭痛のタネなのに、やはりこういないと一週間でもとても長く感じられ、寂しいです。

帰ってきたら、紅茶のティラミス、作ってあげよう!!


前山寺

来月、長野県上田市にある前山寺にて紅茶講習会をさせていただくことになり、そのお打ち合わせも兼ねてのレッスンをしました。

4月の講習会ということで、桜を使った紅茶をご紹介する予定です。

前山寺には『未完成の完成の塔』と呼ばれる国の重要文化財の三重塔があり、まだ見たことがない私は今からウキウキしています♡

桜の紅茶のレッスンだったので、もちろんお花も桜です。

春のチューリップも一緒に♪

真っ白なチューリップは可憐な感じです。

もう一つのチューリップはまだつぼみのままでしたが、形が変わっていてとても可愛らしいです。

こちらの春のお花を入れたのは…じつはキャンドル入れです(笑)

私は、あまりキャンドルを灯すという習慣がないのですが、キャンドルホルダーは素敵な物が多いので、花器として使うことの方が多いです。

4月当日は、垂れ桜を宮殿の窓より眺めながらの素敵な紅茶会になるように、頑張ります♡

 

 


いちご・いちご

先日のレッスンの様子です。

いちご、いちごのレッスン♡

上から見ると…真っ赤なストロベリーとミントのグリーンがよく合います。

先日も投稿しましたが、連日のレッスンだったのですが、ガラリと雰囲気を変えたくて、テーブルクロスとレーブルランナーだけ変えてみました。