LESSON

ローズヒップティー

先日のレッスンでは、水出しをしたローズヒップティーをご紹介しました。

真っ赤な水色をしたローズヒップは、美肌効果もありますが、何よりも女子力がアップするカラーですよね。

私もよく鮮やかだったり、パステルカラーだったり差し色にカラー物を選ぶのですが、さすがにこのローズヒップカラーはお洋服には無理かなぁ。。。

 

こちらの花器は普段お世話になっているお花屋さんかにあり、購入したのですが、使いやすくて、最近一番のお気に入りです♪

 

 


マドレーヌ

久しぶりにたくさんマドレーヌを焼きました。

今日のレッスンの合間に紅茶を入れながら食べていただこう。

マドレーヌ、フィナンシェ、タルト、ヴィクトリアサンドウッチ…やっぱり私はバターたっぷりのお菓子が一番好きだな。


お寺での紅茶講習会

長北寺庭婦人会 浅間支部さん主催による紅茶講習会、無事に終了しました。

 

いただいた写真を見てビックリ!!

私ってば講習会の時って、こんなに怖い顔をしているのね(笑)

真剣とはいえ…もっと柔らかい印象が大事ですよね。

ご紹介した紅茶は、グレープフルーツと紅茶の二層のセパレートティーです。

セパレートティーのお供にはサンドウッチを♬

セパレートティーはお客様お一人づつ淹れていただきました。

ちょうどランチタイムだったので、セパレートティーとサンドウッチのペアリングにとても喜んでいただきました。

デザートには桃のタルトを♬タルトは私の一番好きなデザートです。

主催された方、私がタルト好きなのをご存知で手配して下さいました。

 

レッスンのテーブル設定は私の担当♪

 

今回はコの字型にして、真ん中にテーブルコーディネートしました。

もちろんお客様お一人お一人のテーブルコーディネートも。

お庭に咲いてるお花をミニグラスに入れて、お一人づつ飾りました。

水出しした紅茶もディスプレイとして演出しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもお庭に咲いてるアジサイを浮かばせて…

 

皆様とてもご興味を持たれた、たーくさんの質問が飛び交いまし♪

第二弾…ありそうな予感です(笑)

ご参加いただいた方々、本当にありがとうございました。

また主催していただいたS様、アイスタントをして下さったF様、本当にありがとうございました。

 

 

 


大人のかき氷紅茶

梅雨が終わったのか?急に暑くなりました。

こうも暑いとシュワシュワした炭酸水も美味しいですが、更に冷たさを求めたシャリシャリした氷を欲するかたもいいののでは?

この紅茶を作っていると「あ~本当に夏が来たんだなぁ…」と感じます。

ライムに炭酸にシャリシャリとたくさんの材料を使っているので、それに負けないパンチのある茶葉を選ぶこともポイントです。


レアチーズと共に

この時期にお問い合わせが多いアイスティーレッスン♪

美味しいアイスティーを淹れたくなる時期ですものね。

今回は基本のアイスティーの淹れ方とアイスティーのアレンジティーの二種類をご紹介しました。

 

上記は基本のアイスティーにちょっぴり炭酸水を加えました。

シュワシュワ感があると、夏!!っという感じがしますよね。

二種類目はこちらもお馴染みの…セパレートティーです。

グのグレーツフルーツは飾り付け次第で雰囲気もずいぶんと変わります。

 

お花は先日のレッスンから、すっかりハマっているスモークツリーを入れたグリーン一色の雰囲気にしました。

こちらの花器はとっても小さいのですが、一輪入れるだけで可愛く演出できるので大活躍しています。

 

ウエルカムティーのは酸味のきいたチェリーティー♪

デザートは、こちらも夏場に人気のレアチーズケーキです。

こちらは我が家の子供達も大好きで、よく作るデザートです。

暑くても甘い物は欠かせないですよね(笑)