LESSON

ワイングラス

先日入荷したワイングラスをレッスンでのテーブルコーディネートに使ってみました。

大きなワイングラス…なかなか使い方が分からないという方も多いのでは?

私も最初はお水にたくさん入れてお花を浮かべればいいなぁ…と思っていたのですが、お花屋さんにグリーンがあったので、グラスの内側にクルクルと巻いて、涼しげな印象を与えてみました。

今の時期のラナンキュラス。ワイングラスの淵に、くたっと寄り添っているイメージに♪

今回はお花をいれましたが、ビー玉をいれたり、ドライフラワーを入れたり色々なアレンジして使えますよ。


チョコレートティー

チョコレートが美味しい季節です♡

バレンタインも近いですし、お店でも色々な種類のチョコレートが並べられています。

チョコレートを溶かしたり、チョコシロップを使い、チョコに負けない力強い茶葉と合わせて作るチョコレートティー。

この季節にピッタリの紅茶です。

 

もう一種類はミルクティーです。

チョコレートティーもミルクティーも使った茶葉は同じです。

寒い時期の紅茶は本当に美味しいですよね。


ポーセラーツ

数年前に紅茶レッスンにいらした方が作って下さったポーセラーツ。

ポーセラーツとは…真っ白な器に、転写紙を切り貼りしてて、シールのように付けたり、絵柄を付けたり彩ったりと、自分だけのオリジナルティーカップやティーポット、器が出来ることです。

その方との出会いは…数年前にレッスンにいらした時に、紅茶を飲みながらおしゃべりしている最中にふと私が何気に

「私、テーブルセッティング大好きだし、いつかオリジナルのティーカップやティーポットを使ってレッスンしてみたいんですよね」と話のがキッカケです。

そしたら「じゃあぜひうちにいらして」と言って下さり、彼女を作品をたくさん見せていただきました。

それから初めてポーセラーツや絵付けを体験!!

しかし…結局私は憧れの方とのおしゃべりの方が夢中になってしまい、ポーセラーツは結局それっきり(笑)

自宅にあった、確か何かの引き出物だと思います。真っ白のティーカップを5客持ち込んだのですが、私が作ったのは1客のみ(笑)

残りの4客はその方のご自宅に置きっぱなしで早数年…

きっと忙しい私に気を使って下さったのだと思います。

残りの4客を全部作って届けて下さいました。

ケーキは雪のようなレアチーズケーキです。

長野もこんなに積もりました。東京の方はもっとすごかったらしいですね。

久しぶりに食べたロシェ。やっぱり美味しかったです。

加後ろをよーく見ると…

VIVITEAのロゴ入りでした。もちろんソーサーにも♡

お恥ずかしいけれど、私作のカップ&ソーサーの裏はこんな感じです(笑)

ひどすぎる(笑)


干し柿のアレンジティー

寒い冬は干し柿の季節ですね。
柿を乾燥させた干し柿は、昔ながらの懐かしい食べ物。

こちらのメニューは秋のアレンジティーで生の柿を使った紅茶をご紹介していた頃に「干し柿だったら、どうなんだろう?」とのお声をいただき、やっとご紹介出来るアレンジティーになりました。
干し柿がかなり甘くて、合わせる茶葉に試行錯誤。
また固い干し柿をどうするか??

まずは固い干し柿を柔らかくして…

干し柿というと、お年寄りのイメージを持たれてる方も多いかもしれませんが、それをちょっぴり若者風?にアレンジしてみました。

下から見ると、なんだかアルコールのようですね。

手作り感満載の苺のケーキです。

生クリームと苺はゴールデンコンビですね💛


金柑のアイスティー

先日のレッスンの様子です。

ご紹介した紅茶は、咳や喉に優しい金柑を使った紅茶です。

金柑はミカン科のなかで唯一、皮ごと食べられる果物です。

適度な渋みがある茶葉と金柑の組み合わせが、とても美味しいです。

もう一種類ご紹介した紅茶はスリランカ産のルフナ。

viviteaシリーズにはルフナの茶葉はまだないのですが、このルフナならどうかなぁ…という新シリーズ茶葉としての試飲も兼ねて飲んでいただきました。

ルフナは強く水色が濃いので、ミルクティーに合う茶葉とも言われています。

さっぱりとしたゼリーも♪

金柑紅茶、是非お試し下さいね。