LESSON

金柑のアイスティー

先日のレッスンの様子です。

ご紹介した紅茶は、咳や喉に優しい金柑を使った紅茶です。

金柑はミカン科のなかで唯一、皮ごと食べられる果物です。

適度な渋みがある茶葉と金柑の組み合わせが、とても美味しいです。

もう一種類ご紹介した紅茶はスリランカ産のルフナ。

viviteaシリーズにはルフナの茶葉はまだないのですが、このルフナならどうかなぁ…という新シリーズ茶葉としての試飲も兼ねて飲んでいただきました。

ルフナは強く水色が濃いので、ミルクティーに合う茶葉とも言われています。

さっぱりとしたゼリーも♪

金柑紅茶、是非お試し下さいね。

 

 

 

 

 

 


ポーセラーツ

先日のレッスン。

こちらのカップは、ずいぶん前に私が作ったもので、レッスンでもたま~に登場します。

よく見ると、手作りだとすぐわかってしまいますが、愛情ある作品です。

カップの持ち手の部分の転写紙がズレていたり、生徒さんからは、私らしい!!と笑われています💦

自分で作ったカップで飲む紅茶は格別です。

デザートもモダンなティーカップに合わせてキラキラしたムース。

バックには先日ご紹介した真っ赤なザクロティーです。

クリスマスのテーブルコーディネートはキラキラがあるととても綺麗に見えますよね♡

 


ザクロの紅茶

ザクロを使った紅茶をご紹介しました。

ザクロには、美肌・シミやシワの防止、そしてアンチエイジング効果があると言われています。

ザクロのツブツブは扱い辛いですが、クリスマスの時期にはピッタリの鮮やかなカラーのレッドは、飲み物にあるとテーブルがとても華やかになります。

ミントを乗せて、グリーンとレッドのまさにクリスマスカラーです。

 

 

 


チャイムース

ミルクティーが美味しい季節になりました。

スパイスをたくさん入れたミルクティー、バニラミルクティー、キャラメルミルクティーなどミルクティーのバリエーションは数知れず…♡

でも飲み物としてだけでなく、スイーツとしてもオススメですよ。

今回スパイスの入ったミルクティーをムースにしました。

もちろんミルクティーと共に…

紅茶効果で身体がポカポカしてきますよ。

スノーボールのホワイトとスパイスミルクティーのムースのトッピングの生クリームのホワイト。

冬の雪を連想させるデザートです。

是非お試し下さいね。

 


ホットグレープティー

大人の紅茶、ホットグレープティー。

急に寒くなり、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか。

そんな方にオススメのアレンジティー、ホットグレープティーです。

赤ワイン、巨峰、クローブ、カルダモン、シナモン、そして紅茶。

紅茶の茶葉じゃワインに負けないVIVITEAアッサムを。

こちらは日持ちがする、オレンジピールのパウンドケーキです。

パウンドケーキは…おそらく私の好みなのだと思います。

ほんとバターに小麦粉の組み合わせ…大好きです。