スーパーやデパートの果物コーナーでは、旬の苺がたくさん並べられています。

今の時期ならではという事で、苺を使った紅茶、苺を使ったデザートをご紹介しました。

苺と生クリームのホールケーキは見ているだけで、女子力がアップしますよね。

カットするとこんな感じです。

濃いピンクと薄いピンクのバランスが、見た目も上品で私も大好きなデザートです。

実際に食べていただくと甘味があまりなく、さっぱりとしたテイストなのでお客様からもとても喜ばれました。

お菓子上手のお客様がいらっしゃり、色々と教えていただくこともあり、感謝の気持ちでいっぱいになります。

レッスンをすると教えているつもりが、いつの間にか私が教えられていることも多々あり、いい勉強になります。

こちらは、苺と牛乳のトリプルティーです。

もうここまでくると、デザートです♡

ケーキやお菓子の用意を忘れてしまった、または、お客様にインパクトを与えたい‥

そんな時は是非お試し下さいね。

使った茶葉は、インドのアッサムを使いました。

苺…ほんとうに美味しいわ♡♡

先日入荷したワイングラスをレッスンでのテーブルコーディネートに使ってみました。

大きなワイングラス…なかなか使い方が分からないという方も多いのでは？

私も最初はお水にたくさん入れてお花を浮かべればいいなぁ…と思っていたのですが、お花屋さんにグリーンがあったので、グラスの内側にクルクルと巻いて、涼しげな印象を与えてみました。

今の時期のラナンキュラス。ワイングラスの淵に、くたっと寄り添っているイメージに♪

今回はお花をいれましたが、ビー玉をいれたり、ドライフラワーを入れたり色々なアレンジして使えますよ。

チョコレートが美味しい季節です♡

バレンタインも近いですし、お店でも色々な種類のチョコレートが並べられています。

チョコレートを溶かしたり、チョコシロップを使い、チョコに負けない力強い茶葉と合わせて作るチョコレートティー。

この季節にピッタリの紅茶です。

もう一種類はミルクティーです。

チョコレートティーもミルクティーも使った茶葉は同じです。

寒い時期の紅茶は本当に美味しいですよね。

数年前に紅茶レッスンにいらした方が作って下さったポーセラーツ。

ポーセラーツとは…真っ白な器に、転写紙を切り貼りしてて、シールのように付けたり、絵柄を付けたり彩ったりと、自分だけのオリジナルティーカップやティーポット、器が出来ることです。

その方との出会いは…数年前にレッスンにいらした時に、紅茶を飲みながらおしゃべりしている最中にふと私が何気に

「私、テーブルセッティング大好きだし、いつかオリジナルのティーカップやティーポットを使ってレッスンしてみたいんですよね」と話のがキッカケです。

そしたら「じゃあぜひうちにいらして」と言って下さり、彼女を作品をたくさん見せていただきました。

それから初めてポーセラーツや絵付けを体験!!

しかし…結局私は憧れの方とのおしゃべりの方が夢中になってしまい、ポーセラーツは結局それっきり(笑)

自宅にあった、確か何かの引き出物だと思います。真っ白のティーカップを５客持ち込んだのですが、私が作ったのは１客のみ(笑)

残りの４客はその方のご自宅に置きっぱなしで早数年…

きっと忙しい私に気を使って下さったのだと思います。

残りの４客を全部作って届けて下さいました。

ケーキは雪のようなレアチーズケーキです。

長野もこんなに積もりました。東京の方はもっとすごかったらしいですね。

久しぶりに食べたロシェ。やっぱり美味しかったです。

加後ろをよーく見ると…

VIVITEAのロゴ入りでした。もちろんソーサーにも♡

お恥ずかしいけれど、私作のカップ＆ソーサーの裏はこんな感じです(笑)

ひどすぎる(笑)

寒い冬は干し柿の季節ですね。
柿を乾燥させた干し柿は、昔ながらの懐かしい食べ物。

こちらのメニューは秋のアレンジティーで生の柿を使った紅茶をご紹介していた頃に「干し柿だったら、どうなんだろう？」とのお声をいただき、やっとご紹介出来るアレンジティーになりました。
干し柿がかなり甘くて、合わせる茶葉に試行錯誤。
また固い干し柿をどうするか？？

まずは固い干し柿を柔らかくして…

干し柿というと、お年寄りのイメージを持たれてる方も多いかもしれませんが、それをちょっぴり若者風？にアレンジしてみました。

下から見ると、なんだかアルコールのようですね。

手作り感満載の苺のケーキです。

生クリームと苺はゴールデンコンビですね💛