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長野都市ガス東信ショールーム

長野都市ガス 東信ショールームさんにて、紅茶とお菓子のお教室をしました。

大勢のお客様に参加していただきました。お料理教室やパン教室などを通われている方が多く色々なお話をお聞きすることができました。

この時期ご紹介することが多い柿を使った紅茶です。とても喜んでいただきました。


入口にはこんな素敵な看板が…


写真を撮るのを忘れてしまい、余ったヴィクトリアサンドウィッチをパチリ。


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西瓜を使ったアイスティー

夏と言えば、スイカですよね。
肝臓病の防止や夏バテにも最適なスイカ。

そんなスイカは17世紀に中国を経由して日本に伝わった言われています。江戸時代には赤い果肉が気味が悪いと敬遠されていたそうですが、明治時代以降、人々の生活に合わせてさまざまな品種がうまれました。

そんなスイカを使ったアイスティーには夏のおもてなしのティーメニューにピッタリです。

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でも水分が多いスイカと紅茶の相性は難しいのが現実…

そんな時にスイカと相性がいい茶葉や茶葉の分量を選ぶのも大事なポイント。
スイカが苦手な方も、こんなアイスティーなら好きになってしまうかもしれませんよ。

是非今の時期ならではアレンジティー、ご予約下さいね。

 


アレンジティーの御提案 八幡屋磯五郎 横町カフェにて

長野市大門にある八幡屋礒五郎さんの横町カフェ。
6.1.4
6.1.1
そちらのカフェにて、6月〜8月までの夏季限定メニューをご提案し、採用していただきました。
今年の1月頃に、女性客に喜んでいただけるようなアレンジティーを考えて欲しいとのお話をいただきました。
スタッフの方もブログを読んで下さって、夏らしいアイスティーにとてもご興味を持たれたようです。
 
七味唐辛子で有名な八幡屋礒五郎さんのカフェですので、山椒、唐辛子、胡麻、紫蘇など紅茶に合わせ試行錯誤。
ただ普通のアイスチャイや、ジンジャーティーでは面白くない(笑)
最終的には三種類ご紹介し、レッスンでもご好評いただいてる黒蜜を使ったアイスティーに決定。
レッスンでは紅茶と黒蜜でしっかりとした味わいのモヒートティーをこんな感じでご紹介していますが…
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 横町カフェにては、下記のメニュのように、そこに炭酸水を加えたそうです。
水を加えるのも夏らしくて清涼感がありますよね。
6.1.3
黒蜜はもちろん八幡屋礒五郎さんのオリジナル商品で、茶葉はvivitea茶葉を使っています。
素敵なカフェですので、是非お試し下さい。
6.1.2

楠ワイナリーさんでイベントを行います。

5月14日、15日に楠ワイナリー様にてイベントを行います。

当日は紅茶の試飲と販売を行いますので、是非お越しください。