夏の紅茶

ライムのアイスティー

ヒョウ柄のグラスの中には…紅茶シロップをベースにライムを混ぜたアイスティーを♬

急に暑くなったので、ライム入りのアイスティーは、スッキリと爽やかなテイストです。

スリランカでは、アイスティーは飲まない。

わかってはいたけれど、やっぱり現地の方に「今は冷蔵庫も普及してるし、本当に飲んでいないの?」と聞きたかった。

ハッキリと「飲まない、そういう風習がない」と。

確かに氷を使った飲み物はなかった。

フルーツジュースはたくさん飲んだけれど、特にキンキンに冷えていたわけではなかった。

アイスティーレシピが多い私としては、ちょっぴり悲しかったけれどね。

でも、シナモンの常温の紅茶が美味しかったな。

来週のレッスンで作ってみよう♡


タピオカミルクティー

今年も、この時期にオススメのタピオカミルクティーのレッスンが始まりました。

タピオカのプルプル感と甘いミルクティーとの組み合わせが絶妙で、スーパーさんやデパートでもタピオカミルクティーはよく販売されてしますよね。

タピオカがストローを通じてスルッと口の中に入った時の食感が、きっと病みつきになるのでしょうね。

タピオカが大きいので、タピオカ専用のストローが欠かせないです。

今年はドット柄も流行らしいので、こちらのタピオカミルクティーはますます大活躍してくれそうですね。

今回使った茶葉はインドのアッサムです。アッサム茶がない方はミルクティー用にブレンドされた茶葉もおススメですよ。


桃を使った紅茶

ファッションビルに入って一年になります。

テナント経験初めての私には、ルールや規則、書類、他の店舗との関わり…
全てが驚き、喜び、時には怒り?(笑)

色々な経験をさせていただきました。

オープンしてから、一番親しくさせていただきましたお隣さんと斜めお隣の店舗さん。

二店舗ほぼ同時に閉店され、最後のご挨拶にたくさんの桃のを持って来てくれました。

 

甘い桃は美味しく、長野の方には入手しやすい果物ですが、傷つきやすいのも特徴。

そんな桃を使ったアレンジティーです。

上見たらこんな感じです♪

ミントと桃の組み合わせ。意外と思われるかもしれませんが、美味しいですよ。

一昨日から幕が張られ、メソメソしています。。。

ここでお知り合いになれたのも何かのご縁。

きっとまた再会しましょう。

 


プランテーションアイスティー

夏休み前の最後のレッスンでは…

プランテーションアイスティーをご紹介しました。

紅茶にパイナップルを合わせた、ハワイでは定番のアイスティーです。

パイナッップルジュースを使っても美味しいですが、私がご紹介しているパイナップルは、ちょっぴり手を加えています。

生徒さんから、こんな風にパイナップルを使うんだ~とのお声もいただきました。

紅茶は今回はVIVITEAシリーズではなく、他のメーカーの茶葉を使いました。

真っ赤なフルーツティーです。

こちらはディスプレイ用のパイナップルです。

今回はハワイのアイスティーということでテーブルコーディネートも常夏風にアレンジしました。

海外に行けない私は、気分だけでもと夏はいつもこちらのプランテーションアイスティーでハワイ気分でいます(笑)

 


ビタミンカラー

夏のビタミンカラーのオレンジ。

シュワシュワした紅茶です。

夏らしくお水に薔薇を浮かべました。

お菓子は生徒さんからいただきました。色がとても綺麗でした。

上から見るとこんな感じです。