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オレンジとクローブ

12月のこの時期は、オレンジにクローブをさした紅茶をチラホラ見かける方も多いですよね。

クリスマス伝統のスパイス、クローブとオレンジの相性はとても良いです。

合わせる紅茶はスリランカ系のクセが少ない茶葉がオススメです。

冬らしさを更に演出したいので、私は干しブドウも合わせちゃいます。

 

 


ロシアン風ゼリー紅茶

こちらも華やかなロシアン風ゼリー紅茶です。

クリスマスカラーの赤 redにはハイビスカスを使い、紅茶を注ぎます。

お客様が席に座られてから、目の前で紅茶を注いであげると、

『どんな味かな~』とワクワク感が更に増します♡

 


柿のアレンジティー

柿を使ったアレンジティーです。

柿はタンニンが多いので、アイスティーにした場合、どうしても濁りやすくなってしまいます。

ちょっとしたポイントで、濁りにくく、美味しく、見た目も華やかに、秋の時期ならではのアレンジティーを演出することが出来ます♬

生徒さんからも、柿がこんな風になるなんて!!と感激していただきました♪


自宅レッスン

自宅レッスンでの様子。

SNSに投稿すると、よく友人や美容師さんに

「こんなに雰囲気よくレッスンしてるのに、なぜかいつも髪がグチャグチャで、しかも黒輪ゴムなの?」と

からかわれます(笑)

そうなんです!!

ヘアスタイルをアレンジするのは本当苦手(笑)

テーブルセッティングしたり、紅茶を美しく、美味しくアレンジするのは大好きなのに・・ね♡


ホットオレンジティー

ホットオレンジティー。

急に寒くなり、苦手な季節がやってきました。

長野で生まれ育ったはずなのに…ね(笑)

今回はアールグレイとオレンジを合わせた温かい紅茶です。

アールグレイはお好みがあり、私もあまり得意ではないのですが、お求めになるお客様が多いので色々なブランドのアールグレイを飲む機会が多いです。

あまりに強い香りの時は、オレンジやマーマレードを混ぜて飲んだりしています。

ちょっぴり苦手な茶葉を頂いたときにフルーツやジャム、リキュールと合わせるとガラリと変わる場合もあります。

是非お試しくださいね。