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エディブルフラワーのアイスティー

本日の紅茶レッスンでのウエルカムティーには紅茶のシロップティーを♬

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食用花『エディブルフラワー』をのせて華やかさを演出しました。

生徒さんにも『先生のお好きな紫ですね~』と言われちゃいました(笑)

紫は本当に大好きなカラー。テーブル設定だけでなく、普段のお洋服にもパープル系を取り入れる事も多々あります。

本日のお客様は初めてのお客様が数名いらっしゃったので、紅茶のティラミスをつくりました。

アールグレイの茶葉を使うのですが、アールグレイとは紅茶の産地の事?ただのフレーバー?そんな事を説明しながらのレッスンでした。

初めての方対象の基本レッスン。

こちらのレッスンを受講し、紅茶の世界の扉が開けるようにサポートするのが私のお仕事です。

ですから基本編はかなり力が入ります→もちろん他も入りますよ(笑)

初めての方、ぜひオススメですよ。

本日のウエルカムティーで使った茶葉は→


紅茶のワッフル

 

 

余らせてしまった茶葉や、好みじゃなかった茶葉ってどうしてもありますよね。

レッスンでもよく聞かれます。

そんな時の茶葉の使い方についてご紹介致します♪

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チップトリーのアールグレイの茶葉。

当店でも大人気のチップトリー。とくにアールグレイはベルガモットの香りが濃厚です。

アールグレイは好き嫌いの好みがハッキリと別れます。

ですので、そのアールグレイを使って簡単なワッフルを作りました。

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今回リーフではなく、テーバッグのアールグレイを使用。

ナイロンバッグを使っているのでやわらかく、香や風味が一層引き立ち、高級感があります。

ティーバッグの茶葉はCTC製法と言って、ティーバッグ専用に細かくカットされているのでお菓子作りには最適です。

また、チップトリーのティーバッグはリーフティーシリーズと同じ茶葉を使用していますので、本格的な味をお楽しみいただけます。

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当店ではチップトリーのアールグレイ・アッサム・ブレックファストの3種類が販売されています。

ブラックベースのパッケージもとてもステキです。

是非お試し下さいね。