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エディブルフラワーのアイスティー

本日の紅茶レッスンでのウエルカムティーには紅茶のシロップティーを♬

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食用花『エディブルフラワー』をのせて華やかさを演出しました。

生徒さんにも『先生のお好きな紫ですね~』と言われちゃいました(笑)

紫は本当に大好きなカラー。テーブル設定だけでなく、普段のお洋服にもパープル系を取り入れる事も多々あります。

本日のお客様は初めてのお客様が数名いらっしゃったので、紅茶のティラミスをつくりました。

アールグレイの茶葉を使うのですが、アールグレイとは紅茶の産地の事?ただのフレーバー?そんな事を説明しながらのレッスンでした。

初めての方対象の基本レッスン。

こちらのレッスンを受講し、紅茶の世界の扉が開けるようにサポートするのが私のお仕事です。

ですから基本編はかなり力が入ります→もちろん他も入りますよ(笑)

初めての方、ぜひオススメですよ。

本日のウエルカムティーで使った茶葉は→


ストロープワッフル

 

オランダの伝統的なお菓子、ストロープワッフル。

ワッフル生地の間にキャラメルシロップを塗って二枚のワッフルを挟んだお菓子で、そのまま食べても美味しいですが、コーヒー又は紅茶のカップの上に乗せると、ワッフルの中のキャラメルが柔らかくなり、美味しさが倍増するんです♪

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まずは見た目で驚かれ、実際に食べて頂くと、しっとりとした食感に満足され、また紅茶も更に美味しく感じられたようです。

オランダってこんな食べ方をするんだよね~なんてウンチクを語りながら食べて頂くのも楽しいでしょうね。

クリスマスパーティーやお客様をご招待する機会が多くなってくるこの時期。

見た目にインパクトもあり、美味しい。そんなウエルカムティーを飲めたらお客様も大喜びです♪

 

使ったのは…ワッフルを焼く時間がない時にピッタリの市販の輸入菓子です。

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ワッフル生地は薄く焼き上げてあり、ティカップの蓋代わりにもなるくらいなので意外と大きくてビックリ。

ティーカップにのせ約2分。

甘い香りが漂って、サンドされたカラメルシロップがとろけだします。

その頃が食べ頃ですので、美味しい紅茶とともに是非お召し上がりくださいね。

ありがとうございました。

 


アイスアップルティー

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本日の紅茶口座には歯科衛生士のお仕事をしていらっしゃる方が受講されました。

ウエルカムティーには、先週の講座で大好評だったアップルティーを(^^♪

寒い季節ですが、本日の講座では何杯もの温かい紅茶を作ってお飲みいただくので、ウエルカムティーはあえてアイスにしてみました

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.....実はティーバッグで作りました(お二人とも驚かれていました)

ウエルカムティーは来客された方への歓迎の意味が込められています。

 

しかし..お迎えした時にバタバタしては少し恥ずかしいですよね。

そんな時にはティーバッグは手軽にご用意できるのでとってもオススメです。

 

今回はアーマッド社フレーバーティー、アップルティーを使いました。

フレーバーは紅茶通の方には邪道と言われるかもしれませんが、そんなことはありません(#^.^#)

お手軽で、素早く、そして美味しく作る事が出来るので、とても便利です。

作り方のコツを覚えるだけで、見違える美味しさになりますよ♪

 

今日のお二人は職業柄、タンニンとフッ素の関係など、沢山の質問をして下さり、私も大変勉強になりました。

お教室をしていると色々な刺激を受けて私も嬉しい限りです。

Iさん、K③、春になりましたらガーデンティーパーティーでお待ちしておりますね