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アイスティー

先日のウエルカルティーではハッキリした二層のアイスティーをご紹介しました。

こちらのアイスティーは、作り方がとても簡単でウエルカムティーとしてご紹介していたら、是非レッスンメニューに…と大好評のアレンジティーです。

 

こちらに合わせた茶葉はスリランカ産のキャンディです。
水色がとても綺麗です。

ここには、ちょこんとうさぎちゃん♡


スリランカの紅茶

先週末は何年かぶりに体調を崩してしまいました( ;∀;)

息子の音楽会に行き、久しぶりにお母様方とランチをして、楽しい時間を過ごしたのに、自宅に戻ってから急に具合が悪くなり、夜には起き上がれなくなってしまいました。

帰宅した主人もアタフタ…普段から家の事には疎い主人は困り果てたようでしたが、お弁当を買ってきたり、子供達の面倒と、家事は長女と共に協力してくれ、私はすっかり至れり尽くせり

たまにはいいものですね。

 

先週のレッスンでは、先日いただいたお花を最後の最後まで大切にしたくて、普段ゼリーやムースを入れている器を使って飾ってみました。ピンクのカップはエスプレッソ用ですが、レッスンでは試飲用として使っています。

普段のレッスンでは、まず私がご紹介する紅茶をデモンストレーションし、試飲していただいてから皆様にも実践していただいてます。

可愛らしい新カップで飲むと更に美味しく感じます。

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たった一輪の、しかも枝も茎のないお花のみですが、テーブルクロスの上に一定の間隔で飾るだけでも充分華やかになります。

お花は最後の最後まで大切にしたいものですね。

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レッスン内容は生姜・シナモン・カルダモン・クローブをいれたマサラティー。

レッスンや講演会などで、基本的な茶葉の知識を持っているお客様が増えてきているので、当店でもスリランカ産の紅茶を一括りにしたセイロン茶だけじゃなく、『ウバ・ヌワラエリア・ディンブラ』といったスリランカ産の茶葉の種類も増やしました。

その中でもミルクティー用に向いている茶葉の『ウバ』を使いました。茶葉はとても細かいです。

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缶の大きさもコロンとしていて可愛らしいです。

お値段もとてもお手頃なので、ちょっと紅茶の知識が増えた方、セイロン紅茶の茶葉の違いを堪能されたい方、是非トライしてみてくださいね♪

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