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タピオカミルクティー

この時期ですが・・・

タピオカミルクティーを紹介して欲しいとのリクエストがありましたので、レッスン致しました。

アイスでもホットでも楽しむことができるタピオカミルクティー。

お客様は、来月カフェをオープンされる方々だったので、茶葉をインドのアッサムにするか、スリランカのサバラガムワにするか・・皆様で違いをテイスティングしながらメニューを決めていらっしゃいました。

アッサムはこんな感じの茶葉です。ミルクティー向きですがストレートとしてもコクがあります。

サバラガムワはこのようにCTC製法。茶葉そのものも甘い香りがします。

12がつ1日がカフェのオープンとのこと。

どうがうまく行きますように。

 


タピオカミルクティー

今年も、この時期にオススメのタピオカミルクティーのレッスンが始まりました。

タピオカのプルプル感と甘いミルクティーとの組み合わせが絶妙で、スーパーさんやデパートでもタピオカミルクティーはよく販売されてしますよね。

タピオカがストローを通じてスルッと口の中に入った時の食感が、きっと病みつきになるのでしょうね。

タピオカが大きいので、タピオカ専用のストローが欠かせないです。

今年はドット柄も流行らしいので、こちらのタピオカミルクティーはますます大活躍してくれそうですね。

今回使った茶葉はインドのアッサムです。アッサム茶がない方はミルクティー用にブレンドされた茶葉もおススメですよ。


ホットタピオカミルクティー

タピオカミルクティーと言えば、夏にご紹介するティーレシピですが、今回はホットミルクに合わせてみました。

最近、あたたかくなってきましたが、まだまだ温かい飲み物が欲しい時期ですよね。

お花はやっぱり大好きなコデマリ。

温かくしたミルクティーにプチプチしたタピオカが絶妙です。

デザートはこの時期定番の苺のムースです。

基本の紅茶も飲んでいただきました。水色が綺麗なキャンディ。

キャンディはアイスティーに使う茶葉として代表的な茶葉ですが、ホットティーとしても美味しいです。

これからの時期、おうちにあるととても便利な茶葉ですよ。

今回使った茶葉→VIVITEAキャンディ

 

 

 

 

 


アイスタピオカミルクティー

タピオカを入れたアイスミルクティーをご紹介しました。

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台湾が発祥の地とも言われているタピオカミルクティー。

甘いアイスミルクティーに大粒のブラックタピオカを入れて、そのブラックタピオカも食べれるように太いストローをトッピングします。

この時期には紅茶業界はもちろんカフェや喫茶でも登場率が高いですよね。

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6月の旬のお花はあじさい。最近の紫陽花は色々なカラーがありますが、ブルーの紫陽花は昔からあるカラーですよね。紫陽花を浮かべて夏らしさを演出しました。

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季節の変わり目は体が疲れやすいです。

糖分をしっかり取って夏バテにならないように気を付けましょうね。

 

本日使った茶葉は→★


レモンパイとタピオカミルクティー

またまたブログアップが遅れてしまいました本当にごめんなさい。

急に暑くなりさっぱりしたスイーツも食べたくなる季節になりましたよね。

酸味と甘みが絶妙なバランスのレモンパイとタイプオカミルクティーをご紹介しました。

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白いケーキはにグリーンのビバーナム。夏らしいですよね。

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珍しく生徒さんに撮っていただいたレッスンでの様子です。

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レモンパイとタピオカミルクティー、甘みがちょっぴり強めなので、スリランカのキャンディを飲んでいただきました。

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キャンディと言えば、アイスティーを作る時に使う茶葉として代表的ですが、ホットもとても美味しいです。

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本日使った茶葉  タピオカミルクティー→★