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ガラスのテーブルコーディネート

今週の紅茶レッスンでのテーブルコーディネートです。

今朝は雨で外が暗かったせいか、家のライトとガラス&ゴールドブラウンのテーブルコーディネートが反射してキラキラしていてとても綺麗でした。

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和モダン

和モダンを意識したテーブルコーディネート。

最近はレッスン内容がミルクティーと続いているので、ブログではどうしてもテーブルコーディネートのことばかりになってしまっていますね。

ごめんなさい。

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庭木として古くから日本を代表する花木のひとつの『椿』

東洋的で端正美しさに日本の薔薇という賛辞が捧げられたとか…確かにそんな感じがしますよね。

3月3日のお雛祭の際にカットしてテーブルの飾って置くのもいいかもしれませんね。
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桃も登場し、もう春はすぐそこです。

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クリスタルゼリー

今の旬の果物といったら、やはり『苺』でしょうね。

真っ赤な苺は女子が大好きなカラーですよね。

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苺を使ったゼリーは女子力がアップされのでレッスンでも多々登場しますが、本日のレッスンで生徒さんと一緒に作ったスコーンとの相性もバッチリです。

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先日テーブルウエアフェスティバルで購入した珍しいカトラリー。

こちらも色がとても綺麗です。

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生徒さんから、今日のテーブル設定、普段と違うと言われたので、今回はマハラジャをイメージした設定なんですよっと説明したら納得(笑)

毎回何かテーマを決めてテーブルコーディオネートしています。お役に立てれば是非真似して下さいね。


誕生花

来週からいよいよ夏休み。
我が家の子供たちは、三人それぞれ学校が違うので、スタートの日ももちろん違います。
トップバッターの子は木曜日からスタートするので、騒がしい日が始まると思うと、恐怖の毎日になりそうです(笑)
私の生徒さんも、お子様がいらっしゃる方が多いせいか?今週はレッスンが続き、同じようなテーブルコーディネートやデザートになってしまい、申し訳なく思っています。

ブログを見て下さっている方もいらっしゃるので、なるべくテーブル設定は変えようにしているのですが…本当にごめんなさい。

そんな連日のレッスンで、人気なデザートです。

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ムースに見えますが、アイスクリーム。
アイスクリームを常温にし、自分のお気に入りのグラスに注ぎ、冷蔵庫に入れ再度凍らせます。

トッピングの果物は、ラム酒でマリネしたものをトッピングするだけで、手作り感たっぷりです。

実際に生徒さんにも『アイスクリーム作ったんですか?』と聞かれるほど(笑)
メインのデザートやムースは毎回なんとか手作りでおもてなしをしていますが、ウエルカムティーなどにつけるデザートには既製の物をアレンジしてご紹介します。

忙しい主婦の方にはとても喜ばれる、隠れレシピ?みたいな感じかな。

 

この二日間のレッスンでお花は『マトリカリア』

一瞬カモミールかな?と思ったら、カモミールの親戚とのこと。

お花屋さんで見付け、今までの私っぽくないお花だなっと思ったのですが、今回のテーブル設定にはピッタリだと思い購入し、自宅に戻って花言葉を調べたら、なんと6月22日のお花でした。

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すごく嬉しくなって、興味が増し他のサイトを調べたら、全然違う花だった。
誕生花って一体何なんだろう…(笑)

でも自分のお誕生日のお花、調べたら結構面白いので、是非検索してみて下さい。

 


今年最後のレッスン♪

今年最後のレッスンをしました。

レッスン内容はクリスマスティー
クリスマス当日だったので、モチベーションもあがりました。 『BASILUR バジラー』というスリランカの紅茶メーカーさんのクリスマスティーを見ながら、皆様にもオリジナルクリスマスティーを作っていただきました。

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バジラーは紅茶の缶が有名なブランドで、クリスマス限定ver.は特に素敵なものばかり。

この缶はオルゴールになっていて紅茶缶を開けながら音楽が聞こえてきます。

缶が素敵で紅茶を好きになったという方も多いのではないでしょうか。使い切った紅茶缶をインテリアとして飾られる方、お花を生けられる方、ペン立てにされる方、皆さん様々です。

ちなみに私は、インテリアとして飾ることもありますが、子供がペットボトルの蓋を集めているので、ペットボトルの蓋入れやベルマーク入れなどに使ってますよ(笑)

 

先週までのアレンジされていたもみの木も散りばめて、サンタのお人形も飾ってみました。

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お客様は昨年もクリスマスティーを作っていただいたので、手際よく、でも昨年とは少し違ったバージョンで…と皆様工夫しながらのレッスンでした。

今年は基本の茶葉を4種類、まずは試飲していただいてから、お好みの茶葉をセレクトしていただきました。

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今年はマロウブルーも入れて鮮やかにしてみました。

マロウブルーとは、色の変化を楽しめるハーブティーで、サプライズティーとも言われています。

夏のレッスンではウエルカムティーとして大活躍したハーブティーです。

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今年最後の生徒さんは私がレッスンを始めた頃からの方々でした。

レッスンを受講されたら、また皆さんで集まって復讐されているというほど熱心な方ばかり。

私の紅茶レッスンを、癒されに来ているともよく言って下さいます。

新メニューで不安な時、彼女達に『美味しい~!』『このメニューいいですよ』と言っていただけると、私は地震を持つことが出来ます。→プロとしてはあまいかな(笑)

 

今年は大勢の方とお知り合いになることができ、とても充実した年でした。

レッスンを何度も受講され、私と会う機会も増えると、紅茶だけでなく、仕事の事・家族の事など色々なお話をして下さる方も多く、時には感極まって泣いてしまう方も…。そして私自身も泣いてしまったレッスンもありました。

 

レッスンをしなければ、出逢えなかった方々。これも皆様のお蔭です。本当にありがとうございました。

まだまだ勉強しなくてはいけない事は多々ありますが、来年も精一杯、楽しく、美味しい紅茶の淹れ方をご紹介出来たらと思っています。一年間どうもありがとうございました。

来年も宜しくお願い致します。

 

武井 由佳