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スパイスの王様

スパイスの王様とも呼ばれているシナモン。

シナモンの甘い香りは、なんだかホカホカした優しい気持ちになります。

冷え性、むくみ防止、美肌効果、アンチエイジング・・など色々な効果がありますが、これから迎える寒い季節に、ホッコリとした穏やかな気持ちにさせてくれます。

使った茶葉はスリランカのディンブラです♡


紅茶とマドレーヌ

12月はクリスマスやお正月にお客様を招いた時に、ハッとするような紅茶をご紹介してきました。

デザートもクリスマスらしいデザートを作っていたのですが、今日の紅茶レッスンでは久しぶりにマドレーヌを焼いてみました。

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私はバターをたくさん使ったデザートが大好きなので、洋菓子屋さんに行くと、勉強も兼ねて?必ず味チェックしちゃいます(笑)

マドレーヌは日持ちをしますし、何よりも、紅茶には焼菓子が一番合いますよ。

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クリスマスとお正月に長く使えると思って購入したホワイトの枝モノ。

家が温かいせいか、もうつぼみが開いてきましたよ。

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明日は祝日ですね。少し早いクリスマスをされる方も多いのでは?
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。

 

本日使った茶葉は→★


スリランカの紅茶

先週末は何年かぶりに体調を崩してしまいました( ;∀;)

息子の音楽会に行き、久しぶりにお母様方とランチをして、楽しい時間を過ごしたのに、自宅に戻ってから急に具合が悪くなり、夜には起き上がれなくなってしまいました。

帰宅した主人もアタフタ…普段から家の事には疎い主人は困り果てたようでしたが、お弁当を買ってきたり、子供達の面倒と、家事は長女と共に協力してくれ、私はすっかり至れり尽くせり

たまにはいいものですね。

 

先週のレッスンでは、先日いただいたお花を最後の最後まで大切にしたくて、普段ゼリーやムースを入れている器を使って飾ってみました。ピンクのカップはエスプレッソ用ですが、レッスンでは試飲用として使っています。

普段のレッスンでは、まず私がご紹介する紅茶をデモンストレーションし、試飲していただいてから皆様にも実践していただいてます。

可愛らしい新カップで飲むと更に美味しく感じます。

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たった一輪の、しかも枝も茎のないお花のみですが、テーブルクロスの上に一定の間隔で飾るだけでも充分華やかになります。

お花は最後の最後まで大切にしたいものですね。

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レッスン内容は生姜・シナモン・カルダモン・クローブをいれたマサラティー。

レッスンや講演会などで、基本的な茶葉の知識を持っているお客様が増えてきているので、当店でもスリランカ産の紅茶を一括りにしたセイロン茶だけじゃなく、『ウバ・ヌワラエリア・ディンブラ』といったスリランカ産の茶葉の種類も増やしました。

その中でもミルクティー用に向いている茶葉の『ウバ』を使いました。茶葉はとても細かいです。

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缶の大きさもコロンとしていて可愛らしいです。

お値段もとてもお手頃なので、ちょっと紅茶の知識が増えた方、セイロン紅茶の茶葉の違いを堪能されたい方、是非トライしてみてくださいね♪

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