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クリスマスティーレッスン

昨日の紅茶教室では、オリジナルクリスマスティーを作っていただきました。

ベースとなる8種類の茶葉を試飲していただき、皆さまがお好みの茶葉をお選び、それから好きなハーブやらスパイスやらをブレンド。

 

皆様、かなり真剣に選んでいらっしゃいました。

それぞれブレンドされたクリスマスティーを試飲しあいっこ。

「しっかりしてる、コクが、ボディが・・」

生徒さんが茶葉について話している姿を見ていると、本当に幸せな気持ちになります。

クリスマスらしくイチゴのケーキと、久しぶりに作った天使のクリーム、クリームダンジュを。

 

本当に楽しかったです♡

 


ピンク&パープル

昨日の紅茶レッスンの様子です。

テーブルコーディネートには、キラキラしたトナカイを♡

ピンク&パープルのテーブルコーディネートでした。

ご紹介した紅茶は、スリランカのキリティーをアレンジしたミルクティー。

朝にピッタリのあまーい紅茶です♬


柿のアレンジティー

柿を使ったアレンジティーです。

柿はタンニンが多いので、アイスティーにした場合、どうしても濁りやすくなってしまいます。

ちょっとしたポイントで、濁りにくく、美味しく、見た目も華やかに、秋の時期ならではのアレンジティーを演出することが出来ます♬

生徒さんからも、柿がこんな風になるなんて!!と感激していただきました♪


スイカのアレンジティーinコトリの湯

ブログアップが遅れましたが、Facebookの投稿をお載せいたします。

 

夏にピッタリのスイカを使ったアレンジティー♡

「私の紅茶時間」の出版スタッフの方々と一緒の紅茶イベントでした。

基本の紅茶の淹れ方から、基本のアイスティーをご紹介し、スイカのアイスティーは実際に淹れて頂き楽しいひと時を過ごす事が出来ました。

ご参加いただきましたお客様、主催していただきましたコトリの湯スタッフの方々、そして出版スタッフの方々、ありがとうございました。


タピオカミルクティー

今年も、この時期にオススメのタピオカミルクティーのレッスンが始まりました。

タピオカのプルプル感と甘いミルクティーとの組み合わせが絶妙で、スーパーさんやデパートでもタピオカミルクティーはよく販売されてしますよね。

タピオカがストローを通じてスルッと口の中に入った時の食感が、きっと病みつきになるのでしょうね。

タピオカが大きいので、タピオカ専用のストローが欠かせないです。

今年はドット柄も流行らしいので、こちらのタピオカミルクティーはますます大活躍してくれそうですね。

今回使った茶葉はインドのアッサムです。アッサム茶がない方はミルクティー用にブレンドされた茶葉もおススメですよ。