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前山寺

先週末、前山寺での紅茶講習会、無事に終了しました。

テーブルコーディネートも依頼されたので、テーブルの前でパチリ♪

ホットティー、アイスティー、桜を使った紅茶の三種類をご紹介しました。

お庭にある牡丹桜がとても華やかでした。

大勢のお客様が参加して下さいました。


基本の紅茶の淹れ方です。

この瞬間はいつも『美味しい紅茶になーれ』と願を込めて淹れます。

 

綺麗な紅色です。

お客様分です。

お客様には山吹のお花を添えて。

バックヤードの様子です。

アシスタントして下さった方々と♪

参加された皆様、メモをこまめにとられたり、質問があったり、とても実りある講習会で、私も楽しいひと時を過ごすことが出来ました。

また講習会を迎えるにあたり、アシスタントして下さる方々と準備に準備を重ねてきました。

無事に講習会を終えることが出来たのも、支えて下さる皆様がいらっしゃるからこそだと強く感じた講習会でした。

素晴らしい機会を与えて下さり、本当にありがとうございました。

武井由佳

 

 

 

 


前山寺打ち合わせ

今週末の紅茶イベントの打ち合わせで、上田にある前山寺に行ってきました。

国の重要文化財の三重の塔を初めて拝見しました。

桜もとても綺麗でした。

ご紹介する紅茶が桜の紅茶なので、どうか週末まで散らないで…と願を込めてきました。

初めて来た前山寺。

本当に素晴らしく歴史を感じる由緒あるお寺でした。

有名なくるみおはぎも戴きました。

あまりに美味しくておかわりもしてしまいました(笑)

高速運転が苦手な私に気を使って、お迎えしてくれた方、当日アシスタントしてくださる方々、

みんなで集合して、こうした方がいいよね、こんなお菓子はどうかな?こんな風に並べてみる?

みんなで素晴らしい会になるよう、とことん打ち合わせをしました。

土曜日、皆様に素敵な時間をご紹介できるよう頑張ります♡

 

 


前山寺

来月、長野県上田市にある前山寺にて紅茶講習会をさせていただくことになり、そのお打ち合わせも兼ねてのレッスンをしました。

4月の講習会ということで、桜を使った紅茶をご紹介する予定です。

前山寺には『未完成の完成の塔』と呼ばれる国の重要文化財の三重塔があり、まだ見たことがない私は今からウキウキしています♡

桜の紅茶のレッスンだったので、もちろんお花も桜です。

春のチューリップも一緒に♪

真っ白なチューリップは可憐な感じです。

もう一つのチューリップはまだつぼみのままでしたが、形が変わっていてとても可愛らしいです。

こちらの春のお花を入れたのは…じつはキャンドル入れです(笑)

私は、あまりキャンドルを灯すという習慣がないのですが、キャンドルホルダーは素敵な物が多いので、花器として使うことの方が多いです。

4月当日は、垂れ桜を宮殿の窓より眺めながらの素敵な紅茶会になるように、頑張ります♡

 

 


佐久市正法寺さんにての講習会

明後日は佐久市にある正法寺さんにて紅茶講習会を行います。

今の時期にピッタリのロイヤルミルクティーの淹れ方とゴールデンルールで淹れる方法をご紹介します。

佐久でのレッスン…とても楽しみですが…

ただ実はわたくし大の高速運転が苦手なんです(-_-;)

それを知っているお友達は、遠出の際にはいつも迎えに来てくれます。いい歳して(笑)

しかし…この一年、有り難いことに佐久や軽井沢でのお仕事があるたび、手に汗をかきながら運転する機会が増え、今ではなんとか、よし行くぞ!!という気持ちになれるようになりました。

もちろん、ちょっぴり緊張はしていますが…(笑)

レッスンも運転も頑張るぞ!!


お寺と紅茶

来週、佐久市にある正法寺にて紅茶講習会を行う為に下見に行って来ました。

お寺の奥様達を対象とした講習会です。

お寺の奥様と言えば、檀家様がいらした時にお茶を出したり、葬儀の準備や法事のお手伝い、ご主人である住職さんを支え、お寺を守る縁の下の力持ち的な存在です。
そんな彼女達に、紅茶の文化を知っていただき、時には檀家様達に紅茶でおもてなしをしてみたら‥という事でお話をいただきました。

とても静かで歴史ある、厳かなお寺という感じでした。

当日はテーブルコーディネイトもするので、会場となる畳のお部屋を見せていただきました。

持参したテーブルクロスを何度か試したり、配置を考えたり…

お客様がどうしたら喜んでいただけるのかなぁ?このテーブルクロスにはこのプレート?グラスは?じゃあお花は?…と想像しながらの準備は一番大好きな時間です。

紅茶とともにお出しするスイーツやサンドイッチを試食したり、どうやってプレートに乗せるか、何度も試行錯誤します。

特にこの日の為に特別に買い揃える…ということはしたくなかったので、出来る限り今あるお皿などを使いながら配置を考えます。

紅茶に合う茶葉を選ぶため、私はもちろんすべて完食します(笑)

今回ご依頼いただきました、正法寺の奥様。

色々な材料揃えて準備していただき感謝の気持ちでいっぱいです。

宿題をたくさん持ってきてこの一週間でイメージを膨らませます。

「和と紅茶」 楽しみながら頑張りまーす〜✌️