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ジンジャーミルクティー

明け方や夕暮れがちょっぴり肌寒い季節になり、温かい紅茶が美味しい時期になりました。

秋の豊富な果物を使ったフルーツティーが今の時期の紅茶にはオススメですが、明け方や夕暮れにはミルクティーで、ホッと一息されては如何でしょうか。

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茶葉と牛乳を合わせたベーシックなミルクティーの淹れ方を覚えていただければ、スパイスを入れたり、トッピングにチョコや生クリームをのせたりとアレンジのバリエーションは数知れず★

生姜を入れたジンジャーミルクティーは体をポカポカとさせてくれ、適度な甘みが心を穏やかにしてくれます。精神的に参っていたりイライラした時は糖分がとても大事ですよね。
紅茶の色も若干濃い目の水色です。

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使った茶葉はVIVITEAシリーズのアッサム。インドの茶葉ですが、インドの茶葉でもう一つ有名な茶葉がダージリン。

ダージリンは紅茶のシャンパンと言われるが多いですが、逆にアッサムは赤ワインと例えられることが多いです。
アッサムといえば、ボディがしっかりとしてパンチがある茶葉なので、ミルクティーに適した茶葉ですが、最近のアッサムはミルクティーとしてはもちろん、ストレートティーとしても美味しいアッサム茶が増えています。

茶葉は農産物ですので、その年の湿度や天候などが影響され、味も香りも違ってきますが、最近のアッサム茶は、どのブランドでもストレートとしてでもなかなか美味しいです。

 

使った生姜ですがとても大きくて、私の分は少し多めにしちゃいました。

私は冷え性なのでこれからの季節に生姜は手放せません。

風邪予防にもジンジャーミルクティーはオススメですよ。

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西瓜のアイスティー

今日のレッスンでは、今年最後のスイカのアイスティーレッスンをしました。

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90%は水分のスイカ。紅茶と合わせると薄いテイストになってしまいそうですが、スイカに合った茶葉を選ぶこと、スイカを紅茶に合わせに入れる時にほんの少し手を加えアレンジすることでマイルドで夏らしいアイスティーになりますよ。

 

本日はお二人のセミプライベートレッスンでした。お子様が急に具合が悪くなったとレッスン中に幼稚園から連絡が入り、バタバタとなんとか全部飲んで食べて帰られてしまったので、もう一人の方とプラベートレッスンのようなスタイルになりました。…と言ってもおしゃべりですが(笑)

せっかくなので次回のレッスンにご紹介しようと思っていた葡萄の紅茶を飲んでいただきました。

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デザートにはブルーベリー。秋らしいカラーです。

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そして玄関のお花も秋らしく…

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秋はフルーツが旬の季節で、紅茶とフルーツの相性は抜群です。
秋の果物と共に紅茶を楽しめる季節になりましたよ。

 

本日使った茶葉は→★