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大きなティーカップ

先日のレッスンの様子です。

(またまた遅れてゴメンナサイ…)

ロイヤルミルクティーが美味しい季節になりました。

寒い朝にはミルクティーを飲むと、ホッと一息今日も一日頑張ろう!!という気持ちにさせてくれます。

大きめのカップにたっぷりのミルクティー。

ほっこりとした気持ちにさせてくれますよね。

ミルクティーに合うお菓子はなんと言っても素朴なバターたっぷりの焼き菓子だと思います。

リンゴの焼き菓子は大好きです。

リンゴのお菓子を食べた後に飲むロイヤルミルクティーが更に美味しく感じられます。

お花はテーブルコーディネートに合わせて、モダンなユーカリを♬

お一人づつ、この時期には珍しいアジサイを添えました。

適度な渋みと香り、そして綺麗なキャラメルの色をしたロイヤルミルクティー。

是非お試し下さいね。

使用した茶葉は→★

 


ドライフルーツの紅茶

ちょっぴり疲れた時には、甘みのある物を欲しくなりますよね。

甘みがある紅茶は疲れた体を癒してくれます。

ただ甘過ぎると…女性にとってはカロリーが気になりますよね💦

そんな時にオススメなのがドライフルーツを紅茶にしたシテ飲んで、食べる事です。

今日は大きなオレンジのドライフルーツを使いました。

ドライフルーツは大好きで、ついスーパーやデパートでも買ってしまうわたし(笑)

ドライフルーツを紅茶にしみ込ませ、ティーの最初の一口と最後の一口の味が違っていて、またそれも楽しみですよね。

あつい夏も終わりに近づき、やっとお庭でのティータイムが楽しめる季節になりました。

そして…秋はフルーツがたくさんの季節で、私が一番好きな季節です♡

 


ブラックティー

先日のレッスンで一緒に飲んでいただいたVIVITEA LONDON⇒

ブラックティーの中で一番人気の茶葉です。

一緒に合わせたスイーツは先日からよく作っているマドレーヌ。

バターたっぷりのスイーツはやっぱり温かいブラックティーがよく合います♪

 


チャイとレモン

本日はお菓子と紅茶のレッスンでした。

最近お菓子レッスン、テーブルコーディネートのレッスンのお問い合わせが多いです。

特にテーブルコーディネートは大好きなので、レッスンとしてメニューに取り入れてもいいかなぁ…と思いながらも、なかなか実行しない私(笑)

『お客様がいらっしゃるから、私のウチのテーブルコーディトして!!』

とご依頼を頂ける方が楽チンなんですけどね(笑)

紅茶はアイスチャイとレモンの紅茶をご紹介しました。

 

 

チャイとレモンの組み合わせは夏らしくてオススメです。

使った茶葉はVIVITEAのチャイのティーバッグシリーズです。

夏は、簡単で美味しく…がモットーですよね♪

 


お寺と紅茶

来週、佐久市にある正法寺にて紅茶講習会を行う為に下見に行って来ました。

お寺の奥様達を対象とした講習会です。

お寺の奥様と言えば、檀家様がいらした時にお茶を出したり、葬儀の準備や法事のお手伝い、ご主人である住職さんを支え、お寺を守る縁の下の力持ち的な存在です。
そんな彼女達に、紅茶の文化を知っていただき、時には檀家様達に紅茶でおもてなしをしてみたら‥という事でお話をいただきました。

とても静かで歴史ある、厳かなお寺という感じでした。

当日はテーブルコーディネイトもするので、会場となる畳のお部屋を見せていただきました。

持参したテーブルクロスを何度か試したり、配置を考えたり…

お客様がどうしたら喜んでいただけるのかなぁ?このテーブルクロスにはこのプレート?グラスは?じゃあお花は?…と想像しながらの準備は一番大好きな時間です。

紅茶とともにお出しするスイーツやサンドイッチを試食したり、どうやってプレートに乗せるか、何度も試行錯誤します。

特にこの日の為に特別に買い揃える…ということはしたくなかったので、出来る限り今あるお皿などを使いながら配置を考えます。

紅茶に合う茶葉を選ぶため、私はもちろんすべて完食します(笑)

今回ご依頼いただきました、正法寺の奥様。

色々な材料揃えて準備していただき感謝の気持ちでいっぱいです。

宿題をたくさん持ってきてこの一週間でイメージを膨らませます。

「和と紅茶」 楽しみながら頑張りまーす〜✌️