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鮮やかなトレイ

数か月前に、あっという間に完売してしまった人気のトレイがほんの少しですが、入荷しました。

 

デザイン性のあるこちらのトレイは、人とはかぶりたくない?大人女子に人気の商品です。

私はどうもアジアン?オリエンタル?シノワズリー?的な柄が好きなようで?どうしてもこんなデザインの商品があるとすぐに買ってしまいます(笑)

もちろんお好みがあると思いますので、こちらのデザインがツボの方は、お値段もかなりお買い得なので、是非は早目にご来店下さいね。

 

 


基本のレッスン

今日はエステオーナーの方と社員研修として、スタッフの方々が紅茶レッスンにいらっしゃいました。

エステ移転に伴い、カフェも増設されるという事で基本的な紅茶の淹れ方や茶葉の選び方からスタート。

皆様全員必死でメモやら写真やら・・意気込みが凄かったです♡

新店舗の写真を見せてもらったり、今までのお客様がどんな感じなのか?それを聞きながら、どんなこうちゃが喜んで頂けるのか?・・と一緒に想像して考えられるのが大好きだなあ・・・とつくづく感じたレッスンでした。

こちらの甘い紅茶はやっぱり人気ティーメニューでした。

テーブルコディネートも参考にしたいと言っていただき、食器関係のご提案をしていきたいなっと思いました。

 

 


揉捻

紅茶が出来るまでには、色々な製造過程があります。

茶摘みをしてから、茶葉を柔らかくするために萎れさせて、その次に、茶葉を揉んで酸化発酵させます。
通常は機械を使って圧力を加えて揉捻(じゅうねん)しますが、こちらの茶園では手揉みをしているので、私も初挑戦。

その茶葉を帰国日に頂いたので、早速飲んでみました。
viviteaスタッフにも見せたら、大きな茶葉に驚きながらも、すぐに茶葉をバリバリ食べ始めました。
さすがウチのスタッフだわ(笑)

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スリランカの紅茶

ブログのアップが遅れてしまいましたが、Facebookの投稿を載せさせて頂きます。

スリランカでは、色々な種類の紅茶を買ってきたけれど、まずは有名どころから・・・

私はよく新人スタッフちゃんには「紅茶飲みたいから淹れて」とお願いします(笑)
毎日淹れてるはずなのに、だいたいの新人スタッフは苦笑いしながら淹れる(笑)

私がスリランカ滞在中に随分と成長したみたい♡
すごく堂々としていて、接客もずごく上手になっていた。


信濃毎日新聞掲載記事

本日7月26日、信濃毎日新聞さんに出版された本の記事が掲載されています。

実は浦和に住んでいるお友達から、新聞みたよ~と連絡があって知りました(笑)

こんなに大きく紹介されていたとは…すごく感激です♡

そしてもっと驚いたのは…友人は今日、浦和の図書館でこの記事に気が付いたらしく、今日の新聞を今日浦和の図書館で読めるなんて、やっぱり信濃毎日新聞社ってすごいんだなぁ~とつくづく感じました(笑)