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紅茶のティラミス

先日に続き、またまた紅茶のティラミスです。

器を変えるだけで、随分と雰囲気はが違います。

使った紅茶は、ベルガモットで柑橘系の香りを付けたアールグレイ。

アールグレイの香りを強く抽出したかったので、店内で一番アールグレイの香りが強い茶葉をセレクト。

『アールグレイは茶番じゃない?』

そんなお話をしながらの楽しいひと時でした♡


タピオカミルクティー

今年も、この時期にオススメのタピオカミルクティーのレッスンが始まりました。

タピオカのプルプル感と甘いミルクティーとの組み合わせが絶妙で、スーパーさんやデパートでもタピオカミルクティーはよく販売されてしますよね。

タピオカがストローを通じてスルッと口の中に入った時の食感が、きっと病みつきになるのでしょうね。

タピオカが大きいので、タピオカ専用のストローが欠かせないです。

今年はドット柄も流行らしいので、こちらのタピオカミルクティーはますます大活躍してくれそうですね。

今回使った茶葉はインドのアッサムです。アッサム茶がない方はミルクティー用にブレンドされた茶葉もおススメですよ。


アイスキューブチャイ

先日のレッスンでのお花はマトリカリア。

普段からお世話になっているお花屋さんに勧められ、たまには可愛らしいお花もと思って(笑)

モダンなテーブルコーディネートにもよく合いました。

ご紹介した紅茶は、これから暑くなる季節に活躍しそうなアレンジティーです。

チャイを凍らせて、冷凍庫に入れておかけば、飲みたい時に牛乳をそそげば、チャイのアイスキューブが溶けて、アイスチャイになるという人気レシピです。

今回は手軽に作れるViVItEAの中でも人気のチャイのティーバッグを使いました。

チャイのお供にはスッキリとしたフルーツとシンプルなクッキーを♬

夏は手軽に飲める紅茶が一番ですよね。

 


いちご・いちご

先日のレッスンの様子です。

いちご、いちごのレッスン♡

上から見ると…真っ赤なストロベリーとミントのグリーンがよく合います。

先日も投稿しましたが、連日のレッスンだったのですが、ガラリと雰囲気を変えたくて、テーブルクロスとレーブルランナーだけ変えてみました。


苺のトリプルティー

スーパーやデパートの果物コーナーでは、旬の苺がたくさん並べられています。

今の時期ならではという事で、苺を使った紅茶、苺を使ったデザートをご紹介しました。

苺と生クリームのホールケーキは見ているだけで、女子力がアップしますよね。

カットするとこんな感じです。

濃いピンクと薄いピンクのバランスが、見た目も上品で私も大好きなデザートです。

実際に食べていただくと甘味があまりなく、さっぱりとしたテイストなのでお客様からもとても喜ばれました。

お菓子上手のお客様がいらっしゃり、色々と教えていただくこともあり、感謝の気持ちでいっぱいになります。

レッスンをすると教えているつもりが、いつの間にか私が教えられていることも多々あり、いい勉強になります。

こちらは、苺と牛乳のトリプルティーです。

もうここまでくると、デザートです♡

ケーキやお菓子の用意を忘れてしまった、または、お客様にインパクトを与えたい‥

そんな時は是非お試し下さいね。

使った茶葉は、インドのアッサムを使いました。

苺…ほんとうに美味しいわ♡♡