この時期ですが・・・
タピオカミルクティーを紹介して欲しいとのリクエストがありましたので、レッスン致しました。
アイスでもホットでも楽しむことができるタピオカミルクティー。
お客様は、来月カフェをオープンされる方々だったので、茶葉をインドのアッサムにするか、スリランカのサバラガムワにするか・・皆様で違いをテイスティングしながらメニューを決めていらっしゃいました。
アッサムはこんな感じの茶葉です。ミルクティー向きですがストレートとしてもコクがあります。
サバラガムワはこのようにCTC製法。茶葉そのものも甘い香りがします。
12がつ1日がカフェのオープンとのこと。
どうがうまく行きますように。