夏のおもてなしにピッタリの『フルーツティーパンチ』をご紹介しました。
こちらのティーメニューで一番覚えていただきたかったのは、アイスティーベースの淹れ方の違いについて。
夏にガブガブ飲みたいアイスティー。
そんなアイスティーの淹れ方は、大きく分けて3種類あります。
熱湯を使わないでゆっくり抽出させる水出し方式。
熱湯を使って茶葉を抽出させ、氷で一気に急冷させるオンザロック方式。
更により綺麗なアイスティーベースにするための二度取り方式があります。
今日はオンザロック方式を既にマスターされた方々でしたので、二度取り方式を学んでいただきました。
作り置きが出来て、見た目も華やか。
立食パーティーや大勢のお客様がいらっしゃる時におすすめのティーレシピです。
事前に作っておいて、テーブルの上にセッティングすればオッケー。
あとは、お客様が飲みたい量の紅茶をご自分のティーカップに注ぐスタイルです。
↑コロナが増え始めたから、やっぱり無理かなぁ…
しかし…いつか大勢のお客様をご招待する時のために…♡
今日はお菓子レッスンも同時にしました。
皆様手際よく、ケーキとムースを作っていただき、楽しいティータイムを過ごす事が出来ました。
笑いっぱなし…皆様ありがとうございました。