紅茶が出来るまでには、色々な製造過程があります。
茶摘みをしてから、茶葉を柔らかくするために萎れさせて、その次に、茶葉を揉んで酸化発酵させます。
通常は機械を使って圧力を加えて揉捻(じゅうねん)しますが、こちらの茶園では手揉みをしているので、私も初挑戦。
その茶葉を帰国日に頂いたので、早速飲んでみました。
viviteaスタッフにも見せたら、大きな茶葉に驚きながらも、すぐに茶葉をバリバリ食べ始めました。
さすがウチのスタッフだわ(笑)
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