先日のレッスンでの紅茶の投稿をするのを忘れていました!!
珈琲と紅茶を合わせた香港風『鴛鴦えんおう茶』をご紹介しました。
仲良しの鴛鴦(おしどり)夫婦のような珈琲と紅茶の組み合わせで香港では有名な飲み物です。
夫婦仲良くということで、将来カフェを開きたいと思っていらっしゃる生徒さんは
『カップルティーとしてメニューに載せるのはどうか…？』なんて盛り上がていました。
合わせた茶葉は、スリランカのサバラガムワ？ルフナ？どちらが合うだろう…などベースとなる茶葉をテイスティングしながらアレンジティーを作っていただきました。
茶葉もこんなに違います。
紅茶の飲み方、文化は、国、地域性によっても違います。
そんな紅茶を通じて文化も学ぶ…紅茶の世界がもっと拡がっていただけたらなぁっと思います♡