続き…
今年のオリジナルブレンド、クリスマスティーレッスンが無事に終了しました。
簡単そうに見えますが、ベースとなる茶葉のキャラクターを知っていないとアレンジが出来ないのです
香りを大事にするダージリンやヌワラエリア系、コクとバランスが取れたディンブラ系、ずっしりとしたルフナ、サバラガムワ系、クセがありながらもオリエンタルな気分になるウバ系…
その地域や水色、香り、味を理解した上でのハーブやドライフルーツやらスパイスなどをアレンジします。
クリスマスの日まで楽しみですね。
そして生徒さんが写真を一生懸命撮ってくれています。
素敵な写真をいつもありがとうございます♡