アッサムのグレードについて アッサム、アッサム…と言っても… 茶葉の大きさ、茶園さんによっても随分と味や見た目が違っています。 細かくてクルリンとした形のCTCと茶葉の形をしたフルリーフ、細くなっているbrokenとの違いを学んで頂きました。