本日のレッスンでのウエルカムティーには、栗をトッピングしたアイスミルクティー。
トッピングはこんな感じです。
栗を細かくしてストローでも飲みやすいように♡
お客様も、栗を食べていると優しい気持ちになるよね～なんて話されていました。
確かに…ほっこりした気持ちになりますよね。
秋らしいウルカムティーを飲んでいただいたあとは今月のティーメニューでもある葡萄紅茶をご紹介しました。
本日のレッスンでは、珍しく男性の方がいらっしゃいました。
紅茶もお好きとかでよくご自身でミルクティーを淹れられているとのこと。淹れ方も慣れたものです。
今月のデザートに登場するはずのパンプキンタルト。
事前に男性のお客様がいらっしゃるということを聞いていたので、男性は不思議とかばちゃ・さつまいもといった穀類が大好きという方、あまりいらっしゃらないので、イギリスの代表的なお菓子の『ヴィクトリア・サンドイッチケーキ』に変更しました。
私のレッスンでも多々登場するケーキの一つですが、ずっしりとしたバターケーキとブラックベリーと生クリームの相性が本当に美味しいです。もちろん葡萄紅茶との相性も抜群でした。
もう一種類目の紅茶には、まだ暑い日もあるので、サングリアティーを作っていただきました。
サングリアティーは明日のレッスンでも登場しますので、また後日アップしますね。
本日使った茶葉は→★