先日のレッスンでの様子では、最近登場率が高い天使の羽をグラスへ。
天使というより何かがのぞいているような感じです。
このお砂糖をなんとか撮ろうとしていたせいか？紅茶を注いで下さるのが大変そうでした。
ごめんなさーい。
以前よりレモンと紅茶のとの関わりについて聞かれることが多かったので…
レモンが酸味が多いので、紅茶と合わせると水色が薄くなってしまのはもちろん、味に苦みやえぐみが出てしまう時があります。
冷たい紅茶の時はよくレモンを使いますが、ホットティーの時はレモンよりオレンジを使うことの方が多い私にとっては、正直、ちょっぴり苦手な分野(笑)
紅茶にレモンを入れても、紅茶の香味が失われないスリランカ系の茶葉をセレクトしました。
レモンティー、昔はよくレモンティーを飲む人を見かけたけれど、今は少ない気がします。
紅茶の産地や生産者にこだわり、水色から香りを感じられるようストレートで飲んだり、昔はレモンティーしかなかったのでが、今ではオレンジ・キュウイ・ジャム。リキュールなどたくさんのバリエーションが増えたからなのかとも思います。
そんなレモンに合う茶葉は、きちんとセレクトしましょうね。