今日は急に暑くなりました。
暑い日にはスッキリとしたスイーツを作っているのですが、このところよく登場するレモンシリーズ。特にレモンパイは甘酸っぱく爽やかでとても美味しいです。以前お菓子の先生にレモンパイを教えていただいたことがあり、久しぶりに作ってみました。
お越しいただいたお客様が、レモンパイを見たとたん『私、ここ最近ずっとレモンパイ食べたいって思っていたんです～すっごい偶然でビックリー』と嬉しいお言葉を♡♡
ちなみレモンパイはイギリスの伝統的なお菓子の一つです。
実は昨夜久しぶりにパイ生地を作ったせいか？パイ生地まわりの部分がゴテゴテしてしまい、手作り感タップリで見た目的にもぶさいく…(涙)
こんなのレッスンでは出せないっと思い、急きょ市販のタルト地を使って、あとはレモンカスタードクリームなどは手作りにしお出ししました。こんな感じです↓
でも、お客様は古くからの友人でもあり、長年レッスンにも来ていただいてる方々でしたので、昨夜のパイ生地の失敗話をし、ちょっとぶさいくなレモンパイを見せたら、是非食べてみたいと言われ、じゃあ食べる？(笑)…なんて試食していただいたら、絶対こっちの方がいい!!と褒めて下さいました(笑)
褒められると、つい調子に乗ってしまいます(笑)
評判が良かったので、来週のレッスンでも作ってみようかなぁ…なんていい気分でいます(笑)
そして紅茶レッスンでは、水出し紅茶のバリエーションティーレッスン。
こちらはキャンプ場やバーベキューなどアウトドアで持ち運びできるアレンジティーです。
持ち運びということで、もちろんグラスはプラスティックですよ。
あまりに簡単で、美味しく、見た目も華やかなので、すぐ真似出来るティーメニューです。
こんなオシャレなティーがあれば、キャンプ場でもバーべキューでもひときわ目立つでしょうね。
今日使った茶葉は→★
