茶道の道具の一つでもある『湯冷まし』
言葉通り、茶を入れるための湯を冷ます道具です。私は茶道は疎いのですが、柄がとても素敵だったのと、本日のテーブルコーディネートにはピッタリ合うと思い、使用した茶葉を入れてみました。
使った茶葉は中国産の『キーマン』
中国の茶葉で、甘い香りが特徴の茶葉です。茶葉は黒く、水色は鮮やかな紅色をしています。
中国のお菓子、月餅(げっぺい)をいただいたので、茶葉も中国の茶葉のキーマンにしてみました。
中秋節につきものの月餅。月餅は中に餡を使って甘いので、ストレートティーがピッタリ。
月餅は台湾産の紅茶を合わせて楽しむのがベストと一般的に言われているのですが、キーモンと月餅のペアリングも美味しかったです。
和・中・洋・イタリアン・アジアンなどお好みの食事は？と聞かれると、”中華”と即答するほど中華好きの私。中華料理はもちろんですが、ホテルでの中華料理屋さんのインテリは大好きで、レッスンでのテーブルコーディネートの参考にもなります。
よく紅茶の先生なのにイギリス系ではないのですねって言われるのですが、確かに…(笑)
いつか中国茶の資格も取りたいな…なんて思う今日このごろです。
イチジクも旬の果物。イチジクと生ハムの組み合わせは有名ですよね。
紅茶とイチジク＆生ハムも美味しいですが、夜はワインかな(笑)
洋菓子に合うと思われがちな紅茶ですが、中国菓子や和菓子、食事にも合う紅茶は合います。
どの食べ物にはどの紅茶が合うか、これから紹介していきますね。