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アイスタピオカミルクティー

タピオカを入れたアイスミルクティーをご紹介しました。

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台湾が発祥の地とも言われているタピオカミルクティー。

甘いアイスミルクティーに大粒のブラックタピオカを入れて、そのブラックタピオカも食べれるように太いストローをトッピングします。

この時期には紅茶業界はもちろんカフェや喫茶でも登場率が高いですよね。

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6月の旬のお花はあじさい。最近の紫陽花は色々なカラーがありますが、ブルーの紫陽花は昔からあるカラーですよね。紫陽花を浮かべて夏らしさを演出しました。

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季節の変わり目は体が疲れやすいです。

糖分をしっかり取って夏バテにならないように気を付けましょうね。

 

本日使った茶葉は→★


キャンブリックティー

紅茶にはちみつを入れた『キャンブリックティー』

イギリスでは古くから飲まれているアレンジティーです。

はちみつの鉄分と紅茶の渋みのタンニンが混ぜ合わさると黒っぽくなってしまうのですが、

そこにミルクが加わると深みのある色になり、コクのある味わいになります。

ホットでお馴染みのキャンブリックティーですが、これからの季節にはアイスでもオススメと思い、レッスンではアイスティーでご紹介。

使ったハチミツはアカシアでしたが、レンゲ、クリなどお好みのハチミツに種類を変えて、

味の違いを楽しむのもオススメです。

 

紅茶はミルクに負けないパンチのある茶葉のアッサムをセレクトしました。

ミルクティー、ロイヤルミルクティー、チャイ、スパイスティー…ミルクを使ったアレンジティーはいろいろとご紹介してきましたが、今回は手鍋を使って作りました。

レッスンでアレンジしたお花はシンビジウムと複色咲の薔薇です。

夏らしい涼しげなお花ですよね。

こちらの複色咲の薔薇は息子の参観日に行ったときに、教室に飾られていた息子の絵柄と似ていたのでつい買ってしまいました。

 

最近はいろいろな薔薇があるんですね~