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マリンブルー

普段お世話になっているお花屋さんに行ったら、綺麗なブルーのお花。

デルフィニュームのマリンブルーに一目ぼれ♡

お花がブルーなら、今回のテーブルコーディネートにテーマはブルーにしよう!!と思って、ブルーコーディネートにしました。

ティーカップも久しぶりのジノリ♪

初めてこのジノリのブルーローズを見た時、一目ぼれして、一式揃えたい!!と思ったブランドです。

当時の私はまだお金もなかったので、一客づつゆっくりと揃えていきました…懐かしわ。

ご紹介した紅茶はタピオカミルクティーです。

夏が近付いてくるこの季節になると、タピオカミルクティーが色々なお店でも販売されます。

タピオカは夏のイメージなのかなぁ?

でも淹れ方さえ覚えたら、買うより、自分で作った方が美味しいし、経済的です。

使った茶葉はミルクティーに負けないアッサムを。

黄金色をしたアッサムは上品で、しっかりとした奥深い味わいです。

アッサムはミルクティー専門と思っていらっしゃる方も多いかもしれません。

でも普通にストレートで飲んでいただくと、渋みがあまりなく、コクがあり重厚な味わいで、とても美味しいですよ。


チョコレートティー

チョコレートが美味しい季節です♡

バレンタインも近いですし、お店でも色々な種類のチョコレートが並べられています。

チョコレートを溶かしたり、チョコシロップを使い、チョコに負けない力強い茶葉と合わせて作るチョコレートティー。

この季節にピッタリの紅茶です。

 

もう一種類はミルクティーです。

チョコレートティーもミルクティーも使った茶葉は同じです。

寒い時期の紅茶は本当に美味しいですよね。


アイスタピオカミルクティー

タピオカを入れたアイスミルクティーをご紹介しました。

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台湾が発祥の地とも言われているタピオカミルクティー。

甘いアイスミルクティーに大粒のブラックタピオカを入れて、そのブラックタピオカも食べれるように太いストローをトッピングします。

この時期には紅茶業界はもちろんカフェや喫茶でも登場率が高いですよね。

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6月の旬のお花はあじさい。最近の紫陽花は色々なカラーがありますが、ブルーの紫陽花は昔からあるカラーですよね。紫陽花を浮かべて夏らしさを演出しました。

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季節の変わり目は体が疲れやすいです。

糖分をしっかり取って夏バテにならないように気を付けましょうね。

 

本日使った茶葉は→★


キャンブリックティー

紅茶にはちみつを入れた『キャンブリックティー』

イギリスでは古くから飲まれているアレンジティーです。

はちみつの鉄分と紅茶の渋みのタンニンが混ぜ合わさると黒っぽくなってしまうのですが、

そこにミルクが加わると深みのある色になり、コクのある味わいになります。

ホットでお馴染みのキャンブリックティーですが、これからの季節にはアイスでもオススメと思い、レッスンではアイスティーでご紹介。

使ったハチミツはアカシアでしたが、レンゲ、クリなどお好みのハチミツに種類を変えて、

味の違いを楽しむのもオススメです。

 

紅茶はミルクに負けないパンチのある茶葉のアッサムをセレクトしました。

ミルクティー、ロイヤルミルクティー、チャイ、スパイスティー…ミルクを使ったアレンジティーはいろいろとご紹介してきましたが、今回は手鍋を使って作りました。

レッスンでアレンジしたお花はシンビジウムと複色咲の薔薇です。

夏らしい涼しげなお花ですよね。

こちらの複色咲の薔薇は息子の参観日に行ったときに、教室に飾られていた息子の絵柄と似ていたのでつい買ってしまいました。

 

最近はいろいろな薔薇があるんですね~